مشرف المطبخ

وصف

الملخص: الإشراف على الأنشطة الطهوية وتنسيقها، وضمان عرض الأطعمة بشكل مناسب وجودتها، والمساعدة في إدارة عمليات المطبخ وتطوير الكوادر. أبرز النقاط: ١. تنسيق طهاة والعاملين وعرض الأطعمة ٢. مراقبة جودة الأطعمة وسلامتها والمخزون ٣. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وتحفيزهم **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26085900 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**غير إداري **ملخص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد الطريقة التي يجب أن تُقدَّم بها الأطعمة وإعداد عروض غذائية زخرفية. التأكد من أن حجم الحصص وترتيبها وتزيين الأطعمة المقدمة يتوافق مع المعايير المطلوبة. مراقبة كمية الأطعمة المُحضَّرة. إبلاغ موظفي قسم المأكولات والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالمواد اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة المواد الغذائية وإبلاغ المدير فور اكتشاف أي منتج لا يستوفي المواصفات المحددة. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وإرشادهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بكافة سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف من الخدمات. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية ومستدامة مع الزملاء؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المعمول بها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والشد والانحناء للأسفل. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي ٢٥ رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة تقنية أو مهنية أو تجارية. الخبرة العملية ذات الصلة: من ٤ إلى ٦ سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: ما لا يقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعزز بنشاط بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* تجمع فنادق ومنتجعات سانت ريجيس الفخامة التي تواجه التحديات الزمنية برؤية رائدة، وتكرّس نفسها لتقديم تجارب استثنائية في أكثر من ٥٠ فندقًا ومنتجعًا فاخرًا منتشرة في مختلف أنحاء العالم. وقد بدأت هذه العلامة التجارية منذ افتتاح أول فندق سانت ريجيس في نيويورك في أوائل القرن العشرين على يد جون جاكوب آستور الرابع، وهي تواصل التزامها بتقديم مستوى لا يقبل المساومة من الخدمة عبر فريق من أصحاب الضيافة المهذبين الذين يقدمون خدمة شخصية تتنبّأ باحتياجات كل ضيف، ومزاوجة بين الأناقة الكلاسيكية والحساسية الحديثة، إلى جانب خدمة الكاهية المميزة لدينا. ونرحّب بكم لاكتشاف فرص العمل المتاحة في سانت ريجيس. وبانضمامكم إلى فنادق ومنتجعات سانت ريجيس، ستكونون جزءًا من محفظة العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **اختر** المكان الذي تستطيعون فيه أداء عملكم بأفضل شكل ممكن، و**ابدأوا** تحقيق هدفكم، و**كونوا** جزءًا من فريق عالمي متميز، و**حقّقوا** أحلامكم.