تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: مسؤول عن صيانة معدات المطبخ وإصلاحها وتشخيص أعطالها، مما يضمن تشغيلها بكفاءة وسلامة مع أقل قدر ممكن من التعطيل لطاقم المطبخ. أبرز النقاط: 1. إجراء عمليات تفتيش دورية وصيانة وقائية لمعدات المطبخ 2. تشخيص الأعطال وإصلاح أجهزة المطبخ الساخنة والباردة في المطاعم 3. التعاون مع طاقم المطبخ لجدولة أعمال الصيانة بكفاءة **ملخص الوظيفة** مسؤول عن صيانة معدات المطبخ وإصلاحها وتشخيص أعطالها، وضمان تشغيلها بكفاءة وسلامة. وسيقوم بإجراء عمليات تفتيش دورية وصيانة وقائية والاستجابة لطلبات الإصلاح الطارئة. كما يتضمّن ذلك التنسيق مع طاقم المطبخ لضمان أقل قدر ممكن من التعطيل التشغيلي. **المهام الرئيسية** 1\. فحص معدات المطبخ (الساخنة والباردة في المطاعم) وتشخيص المشكلات فيها، بما في ذلك الأفران ومقالي الزيت والشوايات وأجهزة غسل الصحون والثلاجات وغيرها من الأجهزة ذات الصلة. 2\. إجراء الصيانة الوقائية لمعدات المطبخ لضمان الأداء الأمثل ومدى عمرها الافتراضي. 3\. إصلاح أو استبدال المكونات المعطوبة، مثل المحركات ووحدات التحكم في درجة الحرارة وعناصر التسخين والأسلاك الكهربائية. 4\. إدارة مخزون قطع الغيار وطلب الاستبدال عند الحاجة. 5\. التعاون مع طاقم المطبخ لجدولة أعمال الصيانة خلال الساعات غير الذروية لتقليل التعطيل التشغيلي إلى أدنى حد. 6\. التأكد من أن جميع معدات المطبخ متوافقة مع لوائح الصحة والسلامة. 7\. الاحتفاظ بسجلات دقيقة لأنشطة الصيانة والإصلاحات والقطع المستخدمة. 8\. تقديم الدعم الفني والتدريب لطاقم المطبخ حول الاستخدام الصحيح والعناية بمعدات المطبخ. 9\. الاستجابة الفورية لطلبات الإصلاح الطارئة والعمل بكفاءة لحل المشكلات. 10\. التنسيق مع الموردين الخارجيين لأعمال الإصلاح المتخصصة أو خدمات الضمان. 11\. الحفاظ على نظافة وتنظيم مكان العمل والتأكد من صلاحية جميع الأدوات وصيانتها بشكل سليم. 12\. أداء أي مهام أخرى يتم تكليفه بها. **المؤهلات، الخبرة والمعرفة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها؛ ويُفضَّل أن يكون حاصلًا على درجة تقنية أو شهادة في مجال صيانة المعدات أو مجال ذي صلة. * خبرة لا تقل عن ٣ إلى ٥ سنوات في صيانة وإصلاح معدات المطبخ. * معرفة قوية بمعدات المطبخ والأجهزة، بما في ذلك طريقة تشغيلها وصيانتها وإصلاحها. * إتقان قراءة وفهم الكتيبات التقنية والمخططات الهندسية ومخططات الأسلاك. * معرفة أساسية بأنظمة الكهرباء والPlumbing وأنظمة التبريد والتكييف فيما يتصل بمعدات المطبخ. * القدرة على العمل بشكل مستقل وتشخيص المشكلات بكفاءة. * مهارات تواصل جيدة والقدرة على العمل الجماعي بكفاءة. * اللياقة البدنية اللازمة لرفع المعدات الثقيلة والعمل في المساحات الضيقة. * الاستعداد للعمل في نوبات الاستدعاء والقيام بالإصلاحات الطارئة خارج ساعات العمل العادية. * الاستعداد للتعامل مع حالات الطوارئ المتعلقة بالصيانة خارج ساعات العمل العادية. نوع الوظيفة: دوام كامل أسئلة التقديم: * كم هو الراتب المتوقع؟ * إجمالي سنوات الخبرة العملية * ما هي جنسيتك؟ * هل تمتلك شهادة صالحة في التعامل الآمن مع الأغذية؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ * كم عدد السنوات التي عملت فيها كفني معدات مطبخ؟ * هل تمتلك سيارة؟ * الراتب المتوقع؟ مكان العمل: شخصيًا
