الوكيل الرئيسي

وصف

ملخص الوظيفة: إدارة تشغيل مرافق المطبخ اليومي والموظفين، وضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. نقاط اللمعان في الوظيفة: 1. إدارة تشغيل مرافق المطبخ اليومي والموظفين 2. قيادة فريق المطبخ وتقديم التوجيه والدعم 3. ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة وإدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26034445 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \ والطهي **الموقع**شارع السلوى، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**إشرافي **ملخص الوظيفة** إدارة عمليات تشغيل مرافق المطبخ اليومية والعاملين. ويشمل نطاق المسؤوليات أعمال غرفة الغسيل، والتنظيف الليلي، وتنظيف وصيانة المناطق الاحتياطية، وتزيين القاعات الخاصة بالحفلات وتقديم الطعام. والإشراف على العاملين في المطبخ غير الطهاة (مثل عمال غسل الأطباق ومساعدي المطبخ). والسعي المستمر لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. **الملف الشخصي للمتقدم** **المتطلبات التعليمية والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المشتريات أو قطاع المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو أي مجال ذي صلة. أو * درجة جامعية من سنتين في إدارة الفنادق والمطاعم، أو إدارة الفنادق، أو إدارة الأعمال، أو أي تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المشتريات أو قطاع المأكولات والمشروبات أو المطبخ أو أي مجال ذي صلة. **الأنشطة الوظيفية الأساسية** **إدارة العمليات اليومية** * طلب المواد الأساسية وإدارتها. والتأكد من توفر المستلزمات والمعدات والأدوات والزي الرسمي لدى الموظفين لأداء مهامهم. * تنظيم الفعاليات والخطط والأنشطة، وأعمال الآخرين. * الإشراف على كمية المواد الداخلة إلى المخزن ومراقبة الصيانة الحالية للمواد. * جرد المخزون من الخزف والزجاج والفضة. * التحكم في مخزون المواد الغذائية والمعدات والمستلزمات الصغيرة والمشروبات الكحولية، والإبلاغ عن أوجه النقص إلى الجهات المختصة. * فحص المستلزمات والمعدات ومناطق العمل للتأكد من فعالية الخدمة وتوافقها مع المعايير. * التحقيق في تقارير حوادث الموظفين ومتابعتها. * إدارة جميع المعدات والخزف والزجاج والفضة (مثل توفير عدد كافٍ من القطع النظيفة لكل عنصر). * الإشراف على قدرة الموظفين على الالتزام بسياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف. * تنظيف أدوات الخدمة والمعدات والأرضيات بشكل دوري ومناسب. * الاستخدام الصحيح لجميع الآلات في غرفة غسل الأطباق وتنظيفها. * التأكد من أن جميع معدات حفظ ونقل المواد الغذائية تعمل بشكل طبيعي. * التأكد من الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * التأكد من الامتثال لمعايير التعامل مع المواد الغذائية والنظافة. * إعلام الإدارة العليا والزملاء والموظفين تحت الإشراف بالمعلومات ذات الصلة وفي الوقت المناسب و/أو تحديثها. **قيادة فريق المطبخ** * استخدام المهارات interpersonal والاتصالية لتوجيه الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والتصرف كقدوة. * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات اليومية. والاطلاع الكامل على واجبات الموظفين لضمان أداء هذه الواجبات في حال غيابهم. * تقديم القيادة والرؤية والتوجيه لتركيز أهداف القسم بكفاءة وفعالية وترتيبها وفق الأولويات. * ضمان الحفاظ على مستوى كفاءة الموظفين. * التصرف كقدوة من خلال إظهار السلوك الملائم. * تحقيق الأهداف وتجاوزها، بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية وأهداف الفريق. * الاحتفال بالنجاح من خلال الإشادة العلنية بمساهمات أعضاء الفريق. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * توصيل التوقعات المتعلقة بالأداء وفقاً لوصف كل وظيفة. * إقامة وصيانة علاقة تعاونية مفتوحة مع الموظفين. * المشاركة في إدارة النفقات الخاضعة للرقابة من قبل الإدارة لتحقيق أهداف الميزانية أو تجاوزها. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * طلب آراء الموظفين. * فهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للفندق ورسالته. **ضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة** * حضور الاجتماعات والتواصل مع الإدارة العليا والزملاء والموظفين تحت الإشراف لتحسين جودة الخدمة. * إدارة العمليات اليومية لضمان الجودة والمعايير، ولتلبية توقعات العملاء يومياً. * التركيز على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات الأقسام، والتركيز على التحسين المستمر. **إدارة وتنفيذ الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * توجيه الموظفين تحت الإشراف وتزويدهم بالتوجيهات، بما في ذلك تحديد معايير الأداء والإشراف على الأداء. * توظيف الموظفين ومقابلتهم واختيارهم وتعيينهم وترقيتهم نيابة عن الشركة. * تدريب الموظفين على إجراءات السلامة. * تقديم التغذية الراجعة للأفراد استناداً إلى ملاحظات سلوك الخدمة. * مراجعة نتائج رضا الموظفين وتحديد المشكلات أو المخاوف التي يواجهونها وحلها. * التأكد من تطبيق سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق، وإكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقاً للإجراءات القياسية والإجراءات التشغيلية المحلية (SOP وLSOP)، ودعم عملية تقييم الزملاء. * التأكد من تطبيق سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق. * التأكد من أن موظفي المعدات قد تلقوا التدريب المناسب فيما يتعلق بالنظافة ونقل المعدات واستخدام المواد الكيميائية. * المشاركة في إجراءات التأديب التدريجي للموظفين. *تلتزم مجموعة ماريوت الدولية بأن تكون جهة توظيف تؤمن بمبدأ تكافؤ الفرص، وترحب بجميع المتقدمين وتتيح لهم فرص عمل متكافئة. ونسعى جاهدين لخلق بيئة عمل تقدّر وتحتفي بالخلفيات الفريدة لموظفيها. ويتكامل ثقافة موظفينا ومواهبهم وخبراتهم معاً لتشكيل أكبر ميزة لنا. ونلتزم بعدم التمييز ضد أي شخص على أساس أي سمة محمية، مثل الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو غيرها من السمات المحمية بموجب القوانين المعمول بها.* تسعى فنادق ويستن لمساعدة الضيوف على استعادة إيقاع رحلاتهم عند الحاجة، وتعزيز شعورهم بالصحة، وتمكينهم من إظهار أفضل ما لديهم في كل وقت. وبصفتنا علامة تجارية رائدة في مجال التركيز على التوازن الصحي للضيوف، فإننا نحتاج إلى فريق فندقي متحمس ومختص لدمج رؤيتنا الفريدة في تجربة الضيوف، كما نأمل أن يتبنى الموظفون نمط الحياة الصحي داخل الفندق وخارجه. ونحن نبحث عن أشخاص يتمتعون بالحيوية والنشاط والإيجابية والاستعداد لاستكشاف الجديد، وإن كنت تؤمن وتدعو إلى نمط الحياة الصحي، فنحن نرحب بانضمامك إلى فريق ويستن لتحقيق النمو المشترك.**ابدأ رحلتك من هنا**، وحقق القيمة الشخصية، **واتبع** أهدافك في الحياة، **وانضم** إلى فريق دولي متميز، **وأظهر** شخصيتك الحقيقية.