شيف مخبوزات

وصف

الملخص: نبحث عن شيف حلويات / شيف مخبوزات موهوب وشغوف لإنتاج حلويات وبسكويت وفطائر ومنتجات مخبوزة عالية الجودة مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الدولية. أبرز النقاط: 1. تطوير وصفات جديدة وعناصر قوائم موسمية. 2. ضمان جودة متسقة، ونكهة متسقة، وعرض متسق. 3. تدريب موظفي المخابز والإشراف عليهم. وصف الوظيفة نحن نبحث عن شيف حلويات / شيف مخبوزات موهوب وشغوف للانضمام إلى فريقنا المتنامي في قطر. ويجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة قوية في إنتاج الحلويات والخبز والحلويات والمنتجات المخبوزة عالية الجودة مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة الدولية. المهام والمسؤوليات * إعداد مجموعة متنوعة من الخبز والمعجنات والكعكات والحلويات والمنتجات المخبوزة. * تطوير وصفات جديدة وعناصر قوائم موسمية. * ضمان جودة متسقة، ونكهة متسقة، وعرض متسق. * إدارة الإنتاج اليومي للمخبز والمراقبة الدورية للمخزون. * الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير السلامة الغذائية. * مراقبة جودة المكونات وتقليل الهدر إلى أدنى حد ممكن. * تدريب موظفي المخابز والإشراف عليهم عند الحاجة. المتطلبات * خبرة لا تقل عن 8 سنوات كشيف حلويات أو شيف مخبوزات. * الخبرة في دول مجلس التعاون الخليجي إلزامية. * المعرفة بالخبز الحرفي، والمعجنات الطبقية، والكعكات، والحلويات. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. * فهم قوي لمبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير النظافة الغذائية. * شخصية تعاونية ومتفائلة. مكان العمل: حضوري