شيف

وصف

الملخص: انضم إلى فريق فندقنا كشيفٍ ذو خبرة لقيادة الفريق الطهي والإشراف عليه، وتطوير القوائم الغذائية، والإشراف على إنتاج الطعام، وضمان ارتفاع معايير جودة الطعام وتقديمه. أبرز النقاط: 1. قيادة الفريق الطهي والإشراف عليه لضمان جودة عالية للطعام وتقديمه 2. تطوير القوائم الغذائية وتحسينها باستخدام المكونات الموسمية 3. بيئة جذابة تلتقي فيها الإبداعية مع التميز التشغيلي **ملخص الوظيفة** نبحث عن شيفٍ ذي خبرة للانضمام إلى فريق فندقنا في **الخور، قطر**. **المتطلبات:** * توظيف محلي فقط بموجب شهادة عدم الاعتراض (NOC) سارية المفعول * تخصص في **المطبخ العربي والآسيوي** * يشترط توفر خبرة سابقة في الفنادق * معرفة جيدة بمعايير النظافة الغذائية والصحة والسلامة * إلمام بمتطلبات الجهات الرقابية القطرية وأنظمة المطبخ * القدرة على الحفاظ على جودة عالية للطعام ومعايير المطبخ **الموقع:** الخور، قطر **المهام** * قيادة الفريق الطهي والإشراف عليه لضمان ارتفاع معايير جودة الطعام وتقديمه وخدمته. * تطوير القوائم الغذائية وتحسينها بحيث تُبرز المكونات الموسمية وتقنيات الطهي المبتكرة. * الإشراف على إنتاج الطعام، مع ضمان مطابقة جميع الأطباق لمعايير السلامة والمتطلبات الغذائية. * إدارة التحكم في المخزون، وطلب المستلزمات، والحفاظ على مستويات المخزون المثلى لتقليل الهدر. * التنسيق مع أقسام الضيافة والمؤتمرات لتوفير تجارب استثنائية في الفعاليات. * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنضبطة. * تدريب الموظفين على التعامل مع الأغذية وتقنيات التحضير وخدمة العملاء لتعزيز روح الفريق. **المهارات** * خبرة طهوية واسعة مع خلفية قوية في بيئات المطاعم الراقية. * مهارات مثبتة في الإشراف وإدارة الفرق وقدرات قيادية. * خبرة في خدمة المؤتمرات والضيافة وإدارة المطاعم. * معرفة بإدارة المخزون وبروتوكولات سلامة الأغذية وعمليات المطبخ. * إتقان تخطيط القوائم الغذائية وإعداد الأطعمة وتحسين سير العمل في المطبخ. * القدرة على الإشراف على التسهيلات الغذائية الخاصة وضمان الامتثال لمعايير الصحة. * مهارات تواصل ممتازة مقترنة بشغف بالضيافة وخدمة الضيوف. انضم إلينا كشيف حيث ستلهم فنك الطهوي فريقك وتُسعد ضيوفنا! نقدّر المحترفين النشيطين الذين يتطلعون إلى إحداث أثر إيجابي من خلال إدارة خدمة الطعام الاستثنائية. هذه وظيفة مدفوعة الأجر توفر بيئة جذابة تلتقي فيها الإبداعية مع التميز التشغيلي — هل أنت مستعد لرفع مسارك المهني؟ قدّم طلبك الآن! مكان العمل: شخصيًا