مدير العمليات

وصف

الملخص: الإشراف على عمليات المطاعم والمشروبات (F&B) المتعددة العلامات التجارية، وضمان معايير الجودة، وإدارة الموظفين، ودفع الكفاءة التشغيلية والتحسينات عبر الوحدات. أبرز النقاط: 1. قيادة ورقابة عمليات متعددة العلامات التجارية مع التركيز على الجودة والمعايير. 2. دفع الكفاءة التشغيلية والتحسينات عبر وحدات متنوعة. 3. تطوير الموظفين وتحفيزهم مع حل التحديات التشغيلية المعقدة. **المهام الرئيسية** 1\- الإشراف على عمليات عدة علامات تجارية أو فروع ضمن مجموعة محددة. 2\- رصد أداء العلامة التجارية على المستوى المحلي وإنفاذ إجراءات التشغيل الموحدة (SOPs) الخاصة بالمجموعة ومعايير الجودة والنظافة. 3\- إدارة المرؤوسين المباشرين مثل مدراء المناطق ومدراء المطاعم، 4\- إجراء زيارات دورية للفرع وعمليات تدقيق لمراجعة الكفاءة التشغيلية. 5\- دعم عملية استقدام الموظفين وتدريبهم وتوجيههم. 6\- العمل بشكل وثيق مع فريق الموارد البشرية في أمور التوظيف والحضور والانضباط. 7\- مراجعة التقارير اليومية والأسبوعية والشهرية للمبيعات والتكاليف واتخاذ الإجراءات التصحيحية. 8\- التنسيق مع قسم المالية بشأن الالتزام بالميزانية ومراجعات الأرباح والخسائر (P\&L) لكل وحدة. 9\- المساعدة في افتتاح فروع جديدة بالتنسيق مع قسم المشاريع والإدارات الأخرى. 10\- الإشراف على تنفيذ الحملات التسويقية المحلية بالتنسيق مع فريق التسويق. 11\- حل شكاوى العملاء المُرسلة إلى الإدارة العليا والنزاعات الداخلية بسرعة وبشكل احترافي. 12\- رصد التراخيص ووثائق السلامة والشهادات الصحية لكل موقع. 13\- إنفاذ سياسات المجموعة والمبادئ التوجيهية التشغيلية بشكل موحد. 14\- قيادة جهود حل المشكلات وتنفيذ التحسينات التشغيلية. 15\- الحفاظ على تحفيز الموظفين وانخراطهم والاحتفاظ بهم عبر جميع الوحدات. 16\- تولي القيادة خلال الفعاليات الخاصة والعطلات والعُطلات الموسمية المزدحمة. **المؤهلات والمهارات والخبرة** **المؤهلات:** · درجة البكالوريوس في مجال الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة. **الخبرة:** · 6–8 سنوات في عمليات المطاعم والمشروبات (F\&B) مع خبرة في إشراف الفرق. · خبرة في خدمة العملاء ومراقبة الجودة والتدقيق. **المعرفة والمهارات:** · فهم عمليات العلامات التجارية المتعددة. · المعرفة بمجال سلامة الأغذية والنظافة ومعايير الخدمة. · مهارات قوية في إدارة الموظفين وتوجيههم. · الارتياح في استخدام أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) وأنظمة نقاط البيع (POS) وأنظمة المكاتب الخلفية. · القدرة على تحليل تقارير أداء المبيعات والتكاليف. · جدولة الموظفين وتقييم أدائهم. · حل شكاوى العملاء. · ممارسات الشراء المحلي وإدارة المخزون. · تتبع الميزانية والتحكم في التكاليف. · العمل عبر ثقافات وفرق متنوعة. · المرونة في العمل عبر نوبات وعناوين متعددة. · التحكم في التكاليف ومنع الخسائر. · التفويض والإشراف. · التعامل مع الطوارئ واتخاذ القرارات. · الانضباط التنظيمي والانسجام مع هوية العلامة التجارية. **اللغة/اللغات المفضلة:** · **إتقان اللغة الإنجليزية؛ ويُعتبر إتقان اللغة العربية ميزةً إضافية.** مكان العمل: حضوري