مساعد شيف ثانٍ – قسم الأطباق الباردة

وصف

الملخّص: الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها، مع ضمان العرض الصحيح للطعام وجودته والالتزام بمعايير سلامة الأغذية، مع تقديم الدعم لإدارة الموارد البشرية في مهام مختلفة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، وإدارة طاقم المطبخ 2. التأكّد من العرض الصحيح للطعام وجودته ومعايير سلامته 3. المساعدة في مهام الإدارة المتعلقة بالتوظيف والتدريب وتحفيز الموظفين **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26086068 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \ والطهي **الموقع**شارع مركز المؤتمرات، الدوحة، قطر، قطر، 14022 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز** غير إداري **ملخّص المركز** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد الطريقة التي يجب أن يُقدَّم بها الطعام وإعداد عروض غذائية تزيينية. التأكد من الحصص المناسبة وتوزيع الطعام وتزيينه قبل تقديمه. رصد كمية الطعام المُحضَّر. إعلام طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وطاقم المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة. رصد مخزون لوازم المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. التأكد من جودة المواد الغذائية وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المطلوبة. المساعدة في مهام الإدارة المتعلقة بالتوظيف والتدريب ووضع الجداول الزمنية وتقييم الموظفين وإسداء المشورة لهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بكافة سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات الخاصة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف الخدمية. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية مع الزملاء والحفاظ عليها؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. التأكد من الالتزام بتوقعات الجودة ومعاييرها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانكفاء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب ما يطلبه المشرفون. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة علمية من مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. الرخصة أو الشهادة: لا توجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصاً متكافئة، ونرحّب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعمل بنشاط على تهيئة بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني للثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* في فندق لو ميريديان، نستوحى إلهامنا من حقبة السفر الأنيق، ونحتفي بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة للاستمتاع بالحياة الجيدة. ويتّسم ضيوفنا بالفضول والإبداع، وهم باحثون عن الثقافة العالمية الذين يقدّرون لحظات التواصل والتوقّف للتمتع بوجهة السفر. ونوفر لهم خدمة أصيلة وأنيقة ولا تُنسى، إلى جانب تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. ونحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. وإذا كنت تقدّر التواصل مع ضيوف يشاركونك نفس التفكير ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، فإننا ندعوك لاستكشاف فرص العمل المتاحة في لو ميريديان. وبانضمامك إلى لو ميريديان، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، **ابدأ** في تحقيق غايتك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** النسخة الأفضل من نفسك.