قبطان الولائم

وصف

الملخص: يقصد قبطان الولائم الإشراف على عمليات خدمة الولائم لضمان تنفيذ الفعاليات بسلاسة تامة وفقًا لمعايير ذهبية ريتز كارلتون، مع قيادة الزملاء لتحقيق تجارب استثنائية للضيوف. أبرز النقاط: ١. قيادة عمليات خدمة الولائم لضمان تنفيذ الفعاليات بسلاسة تامة ٢. ضمان تجارب استثنائية للضيوف من خلال خدمة مخصصة ٣. الانضمام إلى علامة تجارية فاخرة عالمية ملتزمة بنمو الموظفين **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26065645 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**ريتز كارلتون الدوحة، ١ خليج الخليج الغربي الغربي، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** غير إداري **ملخص المنصب** **تبدأ إرثك معنا** في ريتز كارلتون الدوحة، ندعوكم لتجربة الفخامة المُصقَلة حيث تلتقي الأناقة الخالدة مع الضيافة القطرية الأصيلة. وتقع منشأتنا ذات النجمة الخمس على السواحل النقية للخليج العربي منذ ما يقارب ٢٤ عامًا، وتضم ٣٧٤ غرفة وجناحًا مصمَّمة بأناقة، ومطاعم حائزة على جوائز، ومرافق سبا عالمية المستوى مع مركز لياقة بدنية مزوَّد بأحدث التقنيات، وخدمة لا تشوبها شائبة تُعرِّف علامتنا التجارية الأسطورية. ومن حمامات السباحة الداخلية والخارجية الهادئة إلى الشاطئ الخاص وصالون النادي لتجارب مُرقَّاة ومخصصة، فإن كل تفصيل يعكس التزامنا بالتميز بدقة. كما أن المنشأة مثالية لاستضافة الفعاليات بفضل مجموعة واسعة من قاعات الاجتماعات، وقاعات الزفاف البديعة، وفريق مخصص يخطط ويُطبِّق بعناية لكل رؤية فريدة. سواء كنت تستمتع بشاي بعد الظهر في صالة الاستقبال لدينا، أو تشاهد أفق المدينة يلمع ليلاً في أحد مطاعمنا، أو تحتفل بمناسبة مهمة، فإن ريتز كارلتون الدوحة تقدِّم مكانًا استثنائيًا حقًا لأهم اللحظات في الحياة. **ابحث عن الغرض في شغفك** في ريتز كارلتون، نؤمن إيمانًا راسخًا بأن سيداتنا وسادتنا هم قلب كل ما نقوم به، وأهم مورد في التزامنا بتقديم الخدمة لضيوفنا. وبفضل الشغف والعناية الصادقة والتفرغ والفخر، يمكننا تحقيق أهداف مشتركة والنمو معًا أثناء صياغة لحظات ستبقى محفورة في الذاكرة للأبد. ولهذا السبب، نبحث حاليًا في ريتز كارلتون الدوحة عن أفراد شغوفين للانضمام إلى فريقنا المرموق وإثراء فلسفتنا العالمية في تقديم الخدمة بخبراتهم الفريدة. وبصفتنا فندقًا نخبويًا في المنطقة تعود جذوره إلى أجيال متعددة، فإننا نقدِّم لك في المقابل: * مسارًا وظيفيًا مجزيًا ضمن واحدة من أكثر العلامات التجارية الفاخرة شهرةً ومكانةً في العالم. * خطط تطوير شخصي ومهني تتضمن مواد تدريبية مُختارة بعناية وتوجيهًا من زملاء ذوي كفاءة عالية وخبرة واسعة في المجال. * فرص متنوعة للنمو الداخلي محليًّا ودوليًّا ضمن محفظة فنادق شركة ماريوت الدولية. * دعمٌ ثابت وموثوق لضمان توافر الأدوات والمعرفة دائمًا لاستثمار إمكاناتك الكاملة وتحقيق أهدافك. * حزمة تنافسية تشمل السكن وتذاكر الطيران ووسائل النقل والوجبات وغيرها: * برامج تدريبية وتطوير قيادية حصرية * تقدير ومكافآت على تقديم خدمة استثنائية * أسعار أعضاء مميزة في فنادق ماريوت حول العالم * خصومات على المطاعم والرفاهية لأجلك ولعائلتك * تغطية تأمين صحي * فريق موارد بشرية مكرَّس لنجاحك وراحتك **ما نتوقعه من هذا المنصب:** يكون قبطان الولائم مسؤولًا عن الإشراف على عمليات خدمة الولائم لضمان التنفيذ السلس للفعاليات وفقًا للمعايير الذهبية لريتز كارلتون. ويقود هذا المنصب طاقم خدمة الولائم أثناء الفعاليات، مع ضمان تجارب استثنائية للضيوف عبر خدمة مخصصة، واهتمامٍ دقيقٍ بالتفاصيل، وتميُّزٍ تشغيليٍّ. **المهام الرئيسية** **الخدمة \ وتجربة الضيف** * قيادة والإشراف على طاقم خدمة الولائم أثناء الاجتماعات والمؤتمرات وحفلات الزفاف والفعاليات الخاصة. * التأكد من تنفيذ جميع الفعاليات وفقًا لأوامر الفعاليات (BEOs)، ومعايير العلامة التجارية وتوقعات الضيوف. * التنبؤ باحتياجات الضيوف، وتخصيص الخدمة، وخلق تجارب لا تُنسى تتماشى مع قيم خدمة ريتز كارلتون. * العمل كنقطة اتصال رئيسية أثناء الفعاليات للتعامل مع طلبات الضيوف وشواغلهم واستعادة الخدمة عند الحاجة. * الحفاظ على آداب الخدمة المهنية والمظهر المهني في جميع الأوقات. **التنفيذ التشغيلي** * إجراء جلسات الإحاطة قبل الفعاليات لتوصيل تفاصيل الفعالية وتسلسل الخدمة والمهام الموكلة. * التنسيق مع فرق الطهي والمبيعات والخدمات المساندة وإدارة الفعاليات لضمان سلاسة سير الفعاليات. * التأكد من إعداد قاعات الفعاليات بشكل صحيح، بما في ذلك ترتيبات الطاولات والديكور ودعم الوسائط المتعددة ومعدات الخدمة. * الإشراف على خدمة الطعام والمشروبات لضمان التوقيت الصحيح والعرض والجودة ودرجة الحرارة. * مراقبة الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة وخدمة المشروبات الكحولية. **القيادة \ وإدارة الفريق** * توزيع المهام وإدارة مستويات الطاقم أثناء الفعاليات. * تدريب الزملاء في فريق الولائم وتحفيزهم ودعمهم للحفاظ على أداء خدمي عالٍ. * المساعدة في تدريب أعضاء الفريق الجدد وتعزيز معايير خدمة العلامة التجارية. * تبني سلوكيات القيادة في ريتز كارلتون وتعزيز بيئة عمل محترمة وشاملة. **الإدارة \ ومراقبة الجودة** * التحقق من دقة أوامر الفعاليات (BEOs) وعدة الضيوف واختيارات القوائم والتوقيت. * التأكد من دقة الفواتير عبر التأكيد على الكميات المستهلكة والرسوم وتفاصيل إتمام الفعالية. * الحفاظ على نظافة وتنظيم معدات الولائم ومناطق التخزين والتعامل معها بشكل سليم. * المشاركة في الاجتماعات اليومية والاجتماعات الإدارية والمبادرات المستمرة لتحسين الأداء. **المهارات \ والمؤهلات المطلوبة** * خبرة سابقة في إدارة الولائم أو قطاع الطعام والمشروبات، ويفضل أن تكون في بيئة فندق فاخر. * مهارات قيادية واتصالية واجتماعية قوية. * انتباه ممتاز للتفاصيل وقدرة على أداء عدة مهام في بيئة سريعة الخطى. * فهمٌ متين لأنماط خدمة الولائم (الطبق المفرد، البوفيه، كوكتيل، النمط العائلي). * معرفة عملية بمعايير سلامة الأغذية والنظافة وخدمة المشروبات. * القدرة على العمل في نوبات مرنة تشمل المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. **المؤهلات المفضلة** التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (G.E.D.). الخبرة العملية ذات الصلة: أقل من سنة واحدة من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا توجد خبرة إشرافية. التراخيص أو الشهادات: لا شيء بالانضمام إلى فنادق ماريوت، فأنت تنضم إلى محفظة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من عمل، **ابدأ** في تحقيق غرضك، **انتمِ** إلى فريق عالمي مذهل، و**كن** أفضل نسخة من نفسك. *في شركة ماريوت إنترناشيونال، نكرس أنفسنا لكوننا جهة توظيف تقدم فرصًا متساوية، وترحب بالجميع وتوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعزز بنشاط بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا وتحتفل بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوُّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* في أكثر من ١٠٠ منشأة فائزة بجوائز حول العالم، تخلق سيدات وسادتنا في ريتز كارلتون تجارب استثنائية لدرجة أن الضيف يظل يحمل ذكرى إقامته معنا لفترة طويلة بعد مغادرته. وجذب أفضل محترفي الضيافة في العالم الذين يصوغون ذكريات تدوم مدى الحياة، ونحن نؤمن بأن الجميع ينجح عندما يُمنح الفرصة ليكون مبدعًا ومحسوسًا ورحيمًا. وفي كل يوم، نضع المعيار العالمي للخدمة الفاخرة النادرة والمميزة، ونفتخر بتقديم التميز في رعاية ضيوفنا وراحتهم. ستكون مهمتك ضمان تقديم "المعايير الذهبية" لريتز كارلتون بلطف وتفكر يوميًا. وهذه المعايير هي الأساس الذي تقوم عليه ريتز كارلتون، وهي ما يرشدنا يوميًا لأن نكون أفضل مما كنا عليه في اليوم السابق. وهذا الأساس، وقناعتنا بأن ثقافتنا تقود النجاح، هو ما جعل ريتز كارلتون تحصل على سمعة عالمية كقائد عالمي في مجال الضيافة الفاخرة. وكجزء من فريقنا، ستتعلم هذه المعايير الذهبية وتُجسِّدها، مثل وعْد الموظف وعقيدة الشركة وقيم الخدمة. أما وعْدنا لك فهو أن نقدِّم لك فرصة أن تفخر بالعمل الذي تقوم به وبالأشخاص الذين تعمل معهم. بالانضمام إلى ريتز كارلتون، فأنت تنضم إلى محفظة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من عمل، **ابدأ** في تحقيق غرضك، **انتمِ** إلى فريق عالمي مذهل، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.