مشرف مطبخ - كبير

وصف

الملخص: الإشراف على أنشطة الطهاة وموظفي المطبخ وتنسيقها، مع ضمان عرض الطعام بشكل مناسب وجودته والامتثال لمعايير السلامة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على أنشطة المطبخ والموظفين وتنسيقها 2. ضمان عرض الطعام بشكل مناسب وتوزيع الحصص وجودته 3. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وتحفيزهم **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26084818 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** غير إداري **ملخص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية زخرفية. ضمان التوزيع المناسب للحصص وترتيب الأطباق وتزيينها قبل التقديم. مراقبة كمية الطعام التي يتم إعدادها. إبلاغ موظفي خدمة المأكولات والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في المهام المختلفة. تزويد الطهاة بالمواد اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الحفاظ على سجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة المواد الغذائية وإخطار المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات. المساعدة في إدارة التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز وتطوير الموظفين. الالتزام بكافة سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف من الخدمات. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة واحترافية. بناء وتنمية علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. تحريك أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة علمية من مدرسة فنية أو مهنية أو تجارية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصاً متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعمل بنشاط على تبني بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات المتنوعة لموظفي شركتنا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني للثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. كما أننا ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواء كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* تجمع فنادق ومنتجعات سانت ريجيس الفخامة الخالدة والروح الرائدة، وتسعى جاهدةً لتوفير تجارب استثنائية للضيوف في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم. وقد بدأت قصة فنادق سانت ريجيس في أوائل القرن العشرين عندما افتتح جون جاكوب آستور الرابع أول فندق لها في نيويورك، وهي تلتزم حتى اليوم بتقديم خدمة بوّاب مميزة بالإضافة إلى خدمة شخصية مثالية لا تتهاون في شيء، عبر فريق مضياف أنيق يجمع بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث. وتدعوكم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس للاستفادة من فرص التوظيف المتاحة لديها. وبانضمامكم إلى سانت ريجيس، فإنكم تنضمون إلى محفظة العلامات التجارية لمجموعة ماريوت إنترناشونال. **ابذلوا قصارى جهدكم** في العمل، واجعلوا **أهدافكم** محور تركيزكم، وكونوا **جزءاً من فريق عالمي رائع** لتحقيق أفضل ما في أنفسكم — اطرقوا باب فنادق ومنتجعات سانت ريجيس.