مشرف - مطبخ رفيع المستوى

وصف

الملخّص: الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، وضمان جودة عرض الطعام ومعايير الجودة، والمساعدة في إدارة عمليات طاقم المطبخ. أبرز النقاط: 1. الإشراف على الأنشطة الطهيّة للطهاة والعاملين وتنسيقها 2. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية تزيينية 3. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتوجيههم من قِبل الإدارة **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26084818 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**غير إداري **ملخّص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية تزيينية. التأكد من أن أحجام الحصص وترتيب العناصر وتزيين الطعام المقدَّم تتم وفق المعايير المطلوبة. مراقبة كمية الطعام التي يتم إعدادها. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالعناصر الخاصة في القائمة والعناصر غير المتوفرة منها. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وطاقم المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة لهم. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة العناصر الغذائية والإبلاغ عن أي منتج لا يستوفي المواصفات المطلوبة إلى المدير. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وإرشادهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم من قِبل الإدارة. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي ومهنيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف في مجال الخدمة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. بناء وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. التأكد من الالتزام بتوقعات الجودة ومعاييرها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. تحريك الأشياء ورفعها وحملها ودفعها وسحبها ووضعها، إذا كانت وزنها أقل من أو يساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية فنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا توجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نكرّس جهودنا لتكون شركة توظيف تؤمن بمبدأ تكافؤ الفرص، وترحّب بكل الأفراد وتوفر لهم فرصًا متكافئة. ونبذل جهودًا نشطة لخلق بيئة يُقدّر فيها التنوّع في خلفيات موظفينا ويُحتفى به. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواء كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحظى بالحماية بموجب القانون المعمول به.* فنادق ومنتجعات سانت ريجيس تجمع بين الأناقة الخالدة والروح الاستباقية المتقدمة، وهي ملتزمة برسالة تقديم تجارب حصرية في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا في أبرز المواقع حول العالم. وتتمثّل بدايات هذه العلامة التجارية في أول فندق سانت ريجيس الذي افتتحه جون جاكوب آستور الرابع في نيويورك في بداية القرن العشرين. ومنذ ذلك الحين، نعمل على تقديم خدمة فائقة التخصّص والتنبّه والدقة لجميع الضيوف، عبر فريق من المضيفين والمضيفات الذين يقدمونها بسلاسة وبلا عيوب. وفي هذا السياق، ندمج بين الأناقة الكلاسيكية والحساسية الحديثة مع خدمة الجرسون الخاصة بنا. وندعوكم لاستكشاف عروض الوظائف المتاحة في سانت ريجيس. وعند الانضمام إلى سانت ريجيس، ستكونون جزءًا من **محفظة العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت إنترناشونال**. وهنا يمكنكم **إظهار أفضل ما لديكم، واكتشاف مهمتكم في الحياة**، والانضمام إلى **فريق عالمي رائع**، و**استخلاص أفضل ما في أنفسكم**.