متخصص في إعداد الحلويات الشهية، والحلوى، والأطعمة المخبوزة. يتضمن عمله تحضير وخبز وتقديم مجموعة واسعة من الأطباق الحلوة مثل الكعك، والمعجنات، والبسكويت، والفطائر، والخبز مع خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات. قد تشمل واجبات ومسؤوليات شيف الحلويات ما يلي: 1\. تخطيط القائمة وإعداد وصفات جديدة للحلويات. 2\. قياس المكونات ومزجها وخبزها وفقًا للوصفات. 3\. تزيين الحلويات وتجميلها لتعزيز جاذبيتها البصرية. 4\. إعداد والإشراف على إنتاج أنواع مختلفة من العجين، والحشوات، والكريمات. 5\. ضمان جودة ونضارة المكونات المستخدمة في تحضير الحلويات. 6\. إدارة المخزون وطلب الإمدادات للحفاظ على مستويات المخزون. 7\. تدريب ومراقبة طهاة الحلويات المساعدين وموظفي المطبخ. 8\. الحفاظ على معايير النظافة والتعقيم في قسم الحلويات. 9\. التعاون مع الفريق الطهي لتنسيق الحلويات مع القائمة الشاملة. 10\. التجربة مع تقنيات ونكهات وأنماط عرض جديدة لإنشاء عروض حلوى فريدة. **يجب أن يتمتع بمهارات ممتازة في صنع الخبز والحلويات، بالإضافة إلى موهبة إبداعية في التصميم والتقديم. كما ينبغي أن يكون لديه فهم عميق لمختلف تقنيات الخبز وأن يكون قادرًا على اتباع الوصفات بدقة. إن الانتباه للتفاصيل، وإدارة الوقت، و高标准 النظافة والصحة أمران أساسيان في هذا الدور.** **المهارات الأساسية:** 1\. الخبز وصنع الحلويات: معرفة واسعة وخبرة في تقنيات الخبز، بما في ذلك قياس المكونات ومزجها وخبزها لإعداد الحلويات والأطعمة المخبوزة. 2\. الإبداع: القدرة على التفكير خارج الصندوق والتوصل إلى تصاميم حلويات مبتكرة وجذابة بصريًا. 3\. الانتباه للتفاصيل: الدقة والتفصيل في قياس المكونات، واتباع الوصفات بدقة، وضمان جودة وثبات المنتجات النهائية. 4\. إدارة الوقت: القدرة على إدارة الوقت بكفاءة والعمل بفعالية في بيئة مطبخ سريعة الخطى لتلبية المواعيد النهائية. 5\. المهارات التنظيمية: تنظيم المكونات، والمعدات، ومناطق العمل بشكل فعال للحفاظ على قسم حلويات منتج ومنسق جيدًا. 6\. تنفيذ مهام متعددة: القدرة على التعامل مع مهام متعددة في آن واحد، مثل تحضير العجائن، والحشوات، والكريمات، وخبز دفعات متعددة، وتزيين الحلويات. 7\. مهارات التواصل: مهارات تواصل وعمل جماعي جيدة للتعاون مع الطهاة الآخرين وموظفي المطبخ وضمان سير العمليات بسلاسة. 8\. الإبداع: القدرة على تجريب النكهات، والقوام، وأنماط العرض لإنشاء حلويات فريدة وجذابة. 9\. معرفة المكونات: فهم عميق لأنواع مختلفة من المكونات، وخصائصها، وكيفية تفاعلها مع بعضها البعض أثناء عملية الخبز. 10\. التكيف: المرونة في التكيف مع قيود أو تفضيلات غذائية مختلفة، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين أو النباتية، وتعديل الوصفات وفقًا لذلك. 11\. سلامة الأغذية والنظافة: الالتزام بإجراءات السلامة الغذائية والتعقيم الصارمة لضمان بيئة عمل نظيفة وآمنة. 12\. الصبر والاصرار: الاستعداد للممارسة وتحسين المهارات مع مرور الوقت، حيث يتطلب صنع الحلويات التدريب والصبر لتحقيق الكمال. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: من 4,000.00 ريال قطري شهريًا