مسؤول المخزن (المأكولات والمشروبات)

وصف

الملخص: نبحث عن مسؤول مخزن منظم وموثوق به لإدارة استلام وتخزين وإصدار لوازم المأكولات والمشروبات، مع ضمان التحكم السليم في المخزون والامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. إدارة لوازم المأكولات والمشروبات واللوازم التشغيلية مع التركيز على سلامة الأغذية. 2. ضمان دقة سجلات الجرد وتوزيع البنود في الوقت المناسب. 3. تنفيذ طرق أول من يدخل أول من يخرج (FIFO) وأول من ينتهي صلاحيته أول من يخرج (FEFO) لتقليل الهدر وتحسين المخزون. مسؤول المخزن – المأكولات \& المشروبات (F\&B) **الموقع:** الدوحة، قطر **نوع التوظيف:** دوام كامل **المجال الصناعي:** المأكولات والمشروبات / الضيافة ملخص الوظيفة نبحث عن مسؤول مخزن منظم وموثوق به **لإدارة استلام وتخزين وإصدار وتسجيل بدقة للمأكولات والمشروبات والعبوات واللوازم التشغيلية**. وسيضمن المرشح الناجح التحكم السليم في المخزون، والامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية، والتوزيع في الوقت المناسب للبنود إلى مرافقنا الإدارية والأقسام المختلفة. المسؤوليات الرئيسية * استلام المأكولات والمشروبات والعبوات ومواد التنظيف واللوازم التشغيلية من الموردين المعتمدين. * التحقق من الكميات المسلَّمة وجودتها وتاريخ انتهائها وحالتها مقابل أوامر الشراء ومذكرات التسليم. * الإبلاغ الفوري عن أوجه النقص أو البضائع التالفة أو التسليم الخاطئ أو المخاوف المتعلقة بالجودة. * تخزين البنود وفقًا لمتطلبات سلامة الأغذية وإجراءات التخزين المعتمدة. * الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة والنظافة والتنظيم داخل مناطق التخزين الجاف والمبرد والمجمد. * تطبيق طريقيْ **أول من يدخل أول من يخرج (FIFO)** و**أول من ينتهي صلاحيته أول من يخرج (FEFO)** لتقليل انتهاء الصلاحية والفساد والهدر. * إصدار المخزون فقط مقابل طلبات استلام مصرَّح بها بشكل صحيح والاحتفاظ بسجلات دقيقة. * تحديث حركات المخزون والاستلامات والتحويلات والإصدارات في نظام الجرد. * الحفاظ على بطاقات الرفوف وسجلات المخزون والمستندات الداعمة بدقة. * إجراء عمليات فحص يومية والمساعدة في عمليات الجرد البدني الأسبوعية والشهرية. * رصد مستويات المخزون الدنيا والعليا والإبلاغ عن متطلبات إعادة التزويد. * فصل البنود المنتهية الصلاحية أو التالفة أو قليلة الحركة أو غير المطابقة والإبلاغ عنها. * التنسيق مع أقسام المشتريات والتحكم في التكاليف والمالية والمطبخ المركزي وفرق المرافق. * التأكد من أن جميع البنود مُوسومة بشكل مناسب وتاريخها مدوَّنٌ ومرتبة بطريقة تسمح بتتبعها بسهولة. * الحفاظ على أمن المخزن ومنع الدخول إليه إلا للموظفين المصرَّح لهم. * الحفاظ على نظافة مناطق التخزين وسلامتها والامتثال لمعايير النظافة ومكافحة الآفات. * دعم عمليات الجرد الداخلية والخارجية ومراجعات سلامة الأغذية والمراجعات المالية. * الالتزام بسياسات الشركة وإجراءات الصحة والسلامة ومتطلبات سلامة الأغذية. * أداء مهام أخرى متعلقة بالمخزن والجرد يكلف بها الإدارة. المتطلبات * خبرة لا تقل عن **سنتين إلى ثلاث سنوات** كمسؤول مخزن، ويُفضَّل أن تكون ضمن شركة مأكولات ومشروبات أو مطعم أو فندق أو مقهى أو نشاط ترحيبي أو مطبخ مركزي. * شهادة ثانوية عامة أو دبلوم؛ ويشكل امتلاك مؤهل في مجال الجرد أو سلسلة التوريد أو اللوجستيات ميزة إضافية. * معرفة جيدة بإجراءات الاستلام والتخزين وإصدار المخزون والتحكم فيه. * فهم قوي لطرق أول من يدخل أول من يخرج (FIFO) وأول من ينتهي صلاحيته أول من يخرج (FEFO) والتحكم في تواريخ الانتهاء ومتطلبات تخزين الأغذية. * خبرة في التعامل مع المنتجات الغذائية الجافة والمبردة والمجمدة. * الإلمام بأنظمة الجرد أو أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP). * إتقان أساسي لبرنامج مايكروسوفت إكسل وأدوات تقارير المخزون. * القدرة على الاحتفاظ بسجلات دقيقة والمستندات الداعمة لها. * مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية. * اللياقة البدنية الكافية لرفع البنود ونقلها وترتيبها بأمان. * الاستعداد للعمل بنظام الورديات والأيام العطلات والعطلات الرسمية عند الحاجة. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ٤٠٠٠ ر.ق \- ٥٠٠٠ ر.ق شهريًا التعليم: * بكالوريوس (مفضل) الخبرة: * المأكولات والمشروبات: سنتان (مطلوبة) * إدارة المخازن: ثلاث سنوات (مطلوبة) مكان العمل: شخصيًا