رئيس قسم تحميص القهوة

وصف

الملخص: تبحث مصانع سوالا للتحميص عن رئيس خبير لقسم التحميص لتولي قيادة عمليات التحميص، وضمان ثبات الجودة العالية للقهوة من الحبوب الخضراء وحتى الكوب النهائي. أبرز النقاط: 1. فرصة لاتخاذ المسؤولية الكاملة عن قسم التحميص 2. إسهام مباشر في اختيار وشراء القهوة الخضراء 3. تدريب من الشركة المصنعة على جهاز تحميص جيسن رئيس قسم تحميص القهوة — إعلان وظيفي **المسمى الوظيفي:** رئيس قسم تحميص القهوة **الموقع:** الريان الجديدة، قطر · دوام كامل، في الموقع **النسخة:** 2\.0 · 2026\-08\-27 **نحن نوظّف: رئيس قسم تحميص القهوة** تبحث مصانع سوالا للتحميص عن رئيس خبير لقسم التحميص ذي الخبرة ليتولى مسؤولية عمليات التحميص لدينا ويساعد في الحفاظ على ثبات الجودة العالية للقهوة من الحبوب الخضراء وحتى الكوب النهائي. ونحن نعمل حاليًا باستخدام: * جهاز تحميص توبير بسعة 10 كجم * جهاز تحميص جيسن بسعة 30 كجم المهام الرئيسية * تحميص أنواع القهوة الإنتاجية وتطوير ملفات التحميص * الحفاظ على الثبات بين الدفعات وأيام الإنتاج * إجراء تقييمات تذوق وتقييم حسي دورية * تنفيذ ضوابط الجودة على القهوة المحمصة * مراقبة جودة القهوة على مستوى المقاهي، بما في ذلك الإسبريسو والقهوة الفلترية * التعاون مع فريق الباريستا للحفاظ على معايير التحضير والاستخلاص * تقييم القهوة الخضراء والمساعدة في اختيارها * إدارة مخزون القهوة الخضراء والمحمصة * مراقبة مستويات المخزون ومتطلبات الإنتاج * إعداد طلبات القهوة للبيع بالجملة والتجزئة والاستخدام الداخلي * تنظيم جداول الإنتاج استنادًا إلى الطلب * الاحتفاظ بسجلات التحميص والملفات وسجلات التذوق وتقارير ضبط الجودة والتوثيق الإنتاجي * مراقبة فترة الراحة والتغليف والتصنيف وتخزين القهوة المحمصة * المساعدة في تشخيص ومعالجة مشكلات التحميص وجودة القهوة * المساهمة في وضع إجراءات تشغيل قياسية واضحة لقسم التحميص * الحفاظ على النظافة والتنظيم وإجراءات الصيانة السليمة حول معدات التحميص * تدريب ورقابة موظفي التحميص/الإنتاج مع توسع العمليات المتطلبات * **خبرة احترافية في تحميص القهوة تتراوح بين 3–5 سنوات فأكثر** * فهمٌ قويٌّ لتطور عملية التحميص وإدارة الملفات * خبرة في التحميص الإنتاجي، وليس التحميص التجريبي فقط * مهارات قوية في تذوق القهوة والتقييم الحسي * فهم جيد للقهوة المتخصصة وطرق المعالجة ومنشأ الحبوب والقهوة الخضراء * خبرة في ضبط الجودة والتوثيق الإنتاجي * مهارات تنظيمية قوية وإدارة مخزون فعّالة * القدرة على العمل بشكل مستقل واتخاذ المسؤولية الكاملة عن قسم التحميص * مهارات تواصل جيدة والقدرة على العمل بشكل وثيق مع فرق المقاهي والعمليات المفضل توفره * خبرة في تحميص القهوة باستخدام أجهزة **جيسن أو توبير أو أجهزة تحميص طبلية تجارية مماثلة** * خبرة في استخدام برنامج التحميص **آرتيزان** أو نظام مشابه مثل كروبستر * خبرة في إدارة عمليات تحميص آخذة في التوسع * شهادات من الرابطة الدولية للقهوة المتخصصة (SCA) في مجال التحميص أو التقييم الحسي أو المجالات ذات الصلة تُعتبر ميزة إضافية ما نقدّمه * تأشيرة عمل وعطلة سنوية وفقًا لقانون العمل القطري * تدريب من الشركة المصنعة على جهاز تحميص جيسن * إسهام مباشر في اختيار وشراء القهوة الخضراء * عمليات تحميص آخذة في التوسع مع فرص لتطوير القسم نحن نبحث عن شخصٍ **ثابت، منظم، دقيق في التفاصيل، وشغوفٍ حقًا بجودة القهوة** — شخصٍ قادرٍ على اتخاذ المسؤولية الكاملة عن عمليات التحميص بدلًا من مجرد تشغيل الجهاز. **المسمى الوظيفي:** رئيس قسم التحميص **الخبرة:** 3–5 سنوات **نوع التوظيف:** دوام كامل يمكن للمتقدمين المهتمين تقديم طلباتهم عبر إرسال السيرة الذاتية مع مقدمة موجزة عن خبرتهم في التحميص، والأجهزة التي عملوا عليها، وأنواع القهوة التي قاموا بتحميصها. يجب أن تتم جميع المراسلات عبر البريد الإلكتروني وموقع إنديد فقط الراتب: 3000٫00 ر.ق. إلى 5000٫00 ر.ق. شهريًا مكان العمل: شخصيًا