تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
الملخص: يقود ويدير فريق صيانة مسؤول عن أجهزة المطبخ، ويضمن الكفاءة التشغيلية والامتثال لمعايير السلامة وحل المشكلات في الوقت المحدد. أبرز النقاط: 1. قيادة فنيي معدات المطابخ والإشراف عليهم عبر عدة فروع 2. تخطيط وتنفيذ جداول الصيانة الوقائية لمعدات المطابخ كافة 3. تدريب الفنيين وتوجيههم في مجالات تشخيص الأعطال وأفضل ممارسات السلامة **نظرة عامة على الوظيفة** يُشرف مشرف فني معدات المطابخ ويدير فريق الصيانة المسؤول عن جميع أجهزة ومعدات المطابخ في الفروع المختلفة. وتتمثل هذه الوظيفة في ضمان الكفاءة التشغيلية والامتثال لمعايير السلامة وحل المشكلات التقنية في الوقت المحدد. ويقدّم المشرف القيادة والخبرة الفنية والتنسيق مع الإدارة لتقليل أوقات التوقف غير المخطط لها وزيادة عمر المعدات الافتراضي. **المهام الرئيسية** * الإشراف على فنيي معدات المطابخ وتنسيق أعمالهم عبر عدة فروع. * تخطيط وتنفيذ جداول الصيانة الوقائية لمعدات المطابخ كافة. * مراقبة الأداء وتوزيع المهام وضمان إنجاز الإصلاحات في الوقت المحدد. * إجراء عمليات التفتيش للتحقق من الامتثال لمعايير السلامة والنظافة. * الحفاظ على سجلات أنشطة الصيانة واستخدام قطع الغيار وتاريخ المعدات. * التنسيق مع الموردين والمقاولين لإصلاحات متخصصة أو شراء المعدات. * تدريب الفنيين وتوجيههم في مجالات تشخيص الأعطال والسلامة وأفضل الممارسات التشغيلية. * إعداد تقارير حول أداء المعدات ومؤشرات الأداء الرئيسية للصيانة المقدمة للإدارة. **المؤهلات والمهارات** * دبلوم/درجة جامعية في الهندسة الميكانيكية أو الكهربائية أو تبريد وتكييف. * خبرة لا تقل عن 5 سنوات في صيانة معدات المطابخ، منها سنتان على الأقل في دور إشرافي. * معرفة قوية بأنظمة الكهرباء والتبريد وتشخيص الأعطال الميكانيكية. * مهارات القيادة وإدارة الفرق. * قدرة ممتازة على التواصل وإعداد التقارير. * القدرة على تحديد أولويات المهام والاستجابة السريعة للأعطال الطارئة. **مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)** * معدل إنجاز الصيانة الوقائية. * خفض أوقات توقف المعدات عبر الفروع. * إنتاجية الفريق وزمن الاستجابة للأعطال. * الامتثال لمعايير السلامة والنظافة. * الكفاءة التكلفة في عمليات الإصلاح وإدارة قطع الغيار. مكان العمل: حضوري
