مدير مشروع

وصف

الملخص: سيتولى مدير المشروع الإشراف على تخطيط المشاريع وتنفيذها وتسليمها في قطاع الأغذية والمشروبات، مع ضمان التميز التشغيلي والامتثال. أبرز النقاط: 1. قيادة مشاريع الأغذية والمشروبات من مرحلة التخطيط حتى التسليم الناجح 2. التعاون عبر الوظائف مع فرق متنوعة 3. ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية وقطاع الضيافة **نظرة عامة على المنصب** سيتولى مدير المشروع الإشراف على تخطيط المشاريع وتنفيذها وتسليمها في قطاع الأغذية والمشروبات (F\&B). وتتمثل هذه المهمة في ضمان التميز التشغيلي، والامتثال للمعايير الصناعية، والتنفيذ الناجح لمبادرات مثل افتتاح أماكن جديدة، وتطوير القوائم الغذائية، وتحديث المطابخ، وتحسين العمليات. **المهام الرئيسية** * **التخطيط والتنفيذ للمشاريع:** وضع خطط المشاريع وإدارتها لمبادرات قطاع الأغذية والمشروبات، بما في ذلك افتتاح المطاعم، والتجديدات، وتحسين الأداء التشغيلي. * **التنسيق عبر الوظائف:** التعاون مع الطهاة، والإدارة التشغيلية، والمشتريات، والموارد البشرية، والتسويق لتوحيد أهداف المشاريع. * **إدارة الميزانية والموارد:** السيطرة على ميزانيات المشاريع، ومراقبة النفقات، وتحسين توزيع الموارد. * **الجودة والامتثال:** ضمان توافق المشاريع مع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسلامة الأغذية ومعايير الضيافة. * **إدارة الموردين والمقاولين:** التنسيق مع المقاولين وموردي المعدات ومقدمي الخدمات لضمان التسليم في الوقت المحدد. * **إدارة المخاطر:** تحديد المخاطر المحتملة في عمليات الأغذية والمشروبات وتطبيق استراتيجيات التخفيف منها. * **إعداد التقارير:** تقديم تحديثات دورية للإدارة العليا حول حالة المشاريع، والجداول الزمنية، والمؤشرات الرئيسية للأداء (KPIs). * **الابتكار والتحسين:** دفع عجلة التحسين المستمر في عمليات الأغذية والمشروبات، واعتماد التكنولوجيا، وتجربة العملاء. **المؤهلات** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة (وتُفضَّل درجة الماجستير). * شهادة PMP أو PRINCE2 أو أي مؤهل معادل في إدارة المشاريع. * خبرة تتراوح بين ٥ و٧ سنوات في إدارة المشاريع، منها ٣ سنوات على الأقل في قطاع الأغذية والمشروبات أو قطاع الضيافة. * معرفة قوية بمعايير سلامة الأغذية (مثل HACCP وISO 22000\). * مهارات قيادية وتنظيمية واتصالية ممتازة. * إتقان أدوات إدارة المشاريع (مثل MS Project وTrello وAsana). **المؤشرات الرئيسية للأداء (KPIs)** * تسليم مشاريع الأغذية والمشروبات في الوقت المحدد. * الالتزام بالميزانية وتوزيع الموارد. * الامتثال لمعايير سلامة الأغذية ومعايير الضيافة. * رضا أصحاب المصلحة (الإدارة، والموظفون، والعملاء). * تحسين الكفاءة التشغيلية بعد اكتمال المشروع. مكان العمل: حضوري