مشرف كافيه

وصف

الملخّص: يُشرف مشرف الكافيه على العمليات اليومية للكافيه، ويقود فريقًا لضمان تقديم خدمة عملاء من الطراز الأوّل والتميّز التشغيلي، حيث يشكّل حلقة وصل رئيسية بين الإدارة والموظفين في الخطوط الأمامية. أبرز النقاط: 1. قيادة موظفي الكافيه وتحفيزهم، وتعزيز بيئة عمل إيجابية. 2. تقديم تجارب استثنائية للضيوف وبناء ولاء العملاء. 3. الإشراف على العمليات اليومية، وضمان الجودة والامتثال. **المسمى الوظيفي:** مشرف كافيه **يتبع لـ:** المدير العام / مدير المطعم **ملخّص الوظيفة:** يكون مشرف الكافيه مسؤولًا عن الإشراف على جميع جوانب العمليات اليومية للكافيه. وتعد هذه الوظيفة «مشرفًا عمليًّا»، ما يتطلب منك القيادة بالقدوة، وإدارة الفريق وتحفيزه، وضمان تقديم خدمة عملاء من الطراز الأوّل، والحفاظ على التميّز التشغيلي. كما ستكون الحلقة الرئيسية بين فريق الإدارة والموظفين في الخطوط الأمامية، مما يضمن سير تشغيل الكافيه بكفاءة وربحية من وقت الفتح حتى الإغلاق. **المهام الرئيسية** **1\. قيادة الفريق والإشراف عليه** * الإشراف على أنشطة موظفي الكافيه اليومية، بما في ذلك بارستا وموظفي الخدمة والموظفين الداعمين، وتحفيزهم وتنسيق أعمالهم. * المساعدة في توظيف الموظفين الجدد وإدماجهم وتدريبهم على إجراءات الكافيه ومعايير خدمة العملاء وممارسات النظافة. * توزيع المهام على الموظفين ومراقبتهم خلال نوباتهم لضمان تحقيق معايير الأداء وانسياب العمليات بسلاسة. * تقديم التوجيه الفوري والتغذية الراجعة البنّاءة لدعم تنمية الموظفين ومعالجة القضايا المتعلقة بالأداء. * خلق بيئة عمل إيجابية وداعمة، وتعزيز ثقافة فريق قوية. **2\. تجربة الضيوف** * خلق بيئة دافئة ومرحّبة لكل ضيف، والقيادة بالقدوة في تقديم خدمة عملاء استثنائية. * التعامل مع استفسارات الضيوف وآرائهم وشكاواهم بسرعة وهدوء واحترافية. * بناء علاقات مع الزبائن المنتظمين والمساعدة في تعزيز ولاء العملاء من خلال خدمة ممتازة. **3\. إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على العمليات اليومية للكافيه، بما في ذلك مهام الفتح ومنتصف النوبة والإغلاق. * ضمان إعداد جميع الأطعمة والمشروبات وفق معايير الجودة والعروض البصرية، وتقديمها في الوقت المحدّد. * الحفاظ على نظافة مكان عمل الكافيه وتنظيمه وتجهيزه بالمخزون الكافي، بما في ذلك مناطق الخدمة وبار القهوة ومناطق تناول الطعام. * إدارة تدفق الخدمة وتوزيع المهام لضمان انتقال سلس بين النوبات. * ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة ونظافة الأغذية. * أن تكون حاملًا مسؤولًا للمفاتيح لفتح الكافيه و/أو إغلاقه. **4\. إدارة المخزون والإدارة المالية** * مراقبة مستويات المخزون من الأطعمة والمشروبات واللوازم؛ وإجراء جرد دوري للمخزون وتقديم طلبات الشراء لمنع نفاد المخزون. * إدارة مخزون الكافيه في منطقة الاستقبال (FOH) والتكاليف التشغيلية، وتقليل الهدر إلى أدنى حدٍّ ممكن. * الإشراف على إجراءات التعامل النقدي، بما في ذلك موازنة الصناديق وتسوية تقارير المبيعات وإدارة الإيداعات النقدية اليومية. * الاحتفاظ بسجلات محدثة بالإيرادات والمصروفات اليومية والأسبوعية والشهرية. **المؤهلات والمتطلبات** **الخبرة:** * خبرة مثبتة في دور إشرافي أو قيادي، ويفضّل أن تكون في كافيه أو مطعم أو بيئة تجزئة. * خبرة سابقة كبارستا مع معرفة قوية بالقهوة (تشغيل آلة الإسبريسو، تحضير المشروبات، ضبط الإعدادات) تُفضَّل بشدة. **المهارات والصفات:** * مهارات قيادية وتواصل واجتماعية قوية. * مهارات تنظيمية ومهارات إدارة الوقت ممتازة، مع اهتمامٍ عالٍ بالتفاصيل. * القدرة على اتخاذ قرارات سريعة وحل المشكلات في بيئة سريعة الخطى وعالية الضغط. * توجّه نحو خدمة العملاء وشغفٌ بخلق تجربة إيجابية للضيوف. * مهارات مالية أساسية، تشمل التعامل النقدي وإدارة المخزون. * إتقان أنظمة نقطة البيع (POS) والمهارات الأساسية في استخدام الحاسوب. * المرونة في العمل خلال نوبات مختلفة، بما في ذلك الصباح الباكر والمساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. * شهادة في سلامة الأغذية والصحة والنظافة (مثل Smart Serve) أو الاستعداد للحصول عليها الراتب: 3,013.46 ر.ق - 9,625.79 ر.ق شهريًّا مكان العمل: شخصيًّا