ملخص: ستقوم مخبز CDP بإعداد وخبز وعرض منتجات مخابز عالية الجودة في بيئة تناول طعام فاخرة، مع ضمان الإبداع والدقة والاتساق. أبرز النقاط: 1. إعداد وخبز منتجات مخابز عالية الجودة لبيئة تناول طعام فاخرة 2. الإشراف على الموظفين juniors وتدريبهم في عمليات المخابز 3. التعاون في تطوير منتجات مخابز جديدة **نظرة عامة على الدور** سيكون مخبز CDP مسؤولاً عن إعداد وخبز وعرض منتجات مخابز عالية الجودة في بيئة تناول طعام فاخرة. ويقتضي هذا الدور الإبداع والدقة والاتساق لتحقيق معايير التميز التي تفرضها المطعم. **المهام الرئيسية** * إعداد وخبز الخبز والكعك والمعجنات ومنتجات المخابز الخاصة. * ضمان الاتساق في الطعم والقوام والعروض. * الإشراف على الموظفين juniors (كوميس) وتدريبهم في عمليات المخابز. * الحفاظ على معايير النظافة والسلامة وجودة الأغذية بما يتماشى مع نظام HACCP. * التعاون مع طاهي الحلويات والفريق الطهي لتطوير منتجات مخابز جديدة. * مراقبة المخزون وطلب اللوازم وتقليل الهدر. * الالتزام بمعايير تناول الطعام الفاخر في جميع مراحل إنتاج المخابز وخدمتها. **المتطلبات** * خبرة مُثبتة في دور مخبز CDP أو دور مشابه في بيئة تناول طعام فاخرة أو قطاع الضيافة الفاخرة. * معرفة قوية بتقنيات المخابز والمكونات والمعدات. * القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق نتائج متسقة. * يُفضل أن يكون لدى المتقدم دبلوم أو شهادة في فنون الطهي / المخابز. * مهارات ممتازة في العمل الجماعي والتواصل والقيادة. * المرونة في العمل بنظام الورديات والأيام العطلات والعطلات الرسمية. **المؤهلات المرغوبة** * خبرة في أساليب المخابز الدولية (الفرنسية والإيطالية والشرق أوسطية). * معرفة بالتقديم والعروض الحديثة موقع العمل: شخصيًا
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
