كوميس

وصف

الملخص: المساعدة في إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق تحت إشراف الطهاة senior، مع ضمان تحقيق معايير عالية من الجودة والنظافة والكفاءة داخل فريق مطبخ ديناميكي وتعاوني. أبرز النقاط: 1. فرصة لتطوير المهارات الطهوية والنمو داخل فريق المطبخ. 2. التخصص في مأكولات الشارع. 3. الالتزام بمعايير النظافة والصحة. **ملخص الوظيفة** المساعدة في إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق تحت إشراف الطهاة senior، مع ضمان تحقيق معايير عالية من الجودة والنظافة والكفاءة. وتتيح هذه الوظيفة فرصة ممتازة لتطوير مهاراتك الطهوية والنمو داخل فريق مطبخ سريع الخطى وتعاوني. **المهام الرئيسية** 1\. المساعدة في إعداد المكونات مثل تتبيل اللحوم وتقطيع الخضروات وإعداد الصلصات الخاصة بالشاورما وغيرها من الأطباق. 2\. تشغيل معدات المطبخ بأمان وكفاءة، بما في ذلك الشوايات والمحارب الدوارة. 3\. اتباع الوصفات ومعايير التقديم لضمان التناسق والجودة. 4\. الحفاظ على حالة «ميسي إن بلاس» (Mise en place) لأماكن العمل المُسندة لك. 5\. دعم الطهاة senior في عمليات المطبخ اليومية والمهمات الموكلة. 6\. ضمان نظافة وتنظيم المطبخ ومناطق العمل. 7\. المساعدة في استلام البضائع وتخزينها، مع التأكد من تدوير المخزون بشكل سليم. 8\. مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن أوجه النقص إلى المشرفين. 9\. الالتزام بأنظمة سلامة الأغذية والصحة. 10\. التأكد من تنظيف ومعقّم جميع معدات وأدوات المطبخ بانتظام. 11\. الامتثال لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير سلطة الصحة المحلية. 12\. أداء أي مهام أخرى يُكلف بها. **المؤهلات، الخبرة والمعرفة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (مفضلة). * خبرة عملية لا تقل عن عامين كـ «كوميس» متخصص في مأكولات الشارع. * الخبرة السابقة في بيئة المطبخ تعتبر ميزة إضافية لكنها ليست إلزامية. * معرفة أساسية بتقنيات إعداد الأغذية ومعدات المطبخ. * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة ذات حجم عمل مرتفع. * مهارات تنظيمية ومتعددة المهام قوية. * انتباه شديد للتفاصيل واستعداد للتعلم. * مهارات اتصال وعمل جماعي فعّالة. * القدرة على اتباع التعليمات والعمل كجزء من فريق. * الالتزام بمعايير النظافة والصحة. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ١٥٠٠٫٠٠ ر.ق – ١٨٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا أسئلة التقديم: * ما إجمالي خبرتك العملية كـ «كوميس»؟ * ما جنسيتك؟ * هل تملك شهادة سارية لمزاولة أعمال التعامل مع الأغذية؟ * ما الراتب المتوقع الذي تطلبه؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ مكان العمل: شخصيًا