طاهٍ مساعد

وصف

الملخص: يُعِين طاهي المساعد في إعداد منتجات غذائية عالية الجودة، مع ضمان الاتساق والنظافة وتقديم الخدمة في الوقت المطلوب، مع التعلّم وتنمية المهارات الطهوية. أبرز النقاط: 1. المساعدة في إعداد وطهي وتقديم الأطباق. 2. دعم الطهاة الكبار في العمليات اليومية لمطبخ. 3. تعلّم وتطوير التقنيات الطهوية تحت الإشراف. **الملخص** ----------- ستكون مسؤوليتك دعم فريق المطبخ في التشغيل الفعّال للقسم وفقًا لمعايير المؤسسة ومتطلبات التشغيل. ويُعِين طاهي المساعد في إعداد منتجات غذائية عالية الجودة، مع ضمان الاتساق والنظافة وتقديم الخدمة في الوقت المطلوب، مع التعلّم وتنمية المهارات الطهوية. **المهام الرئيسية** * المساعدة في إعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا للوصفات القياسية. * دعم الطهاة الكبار (شيف دو بارتي / سو شيف) في العمليات اليومية لمطبخ. * التأكّد من أن جميع عمليات إعداد الطعام تفي بمعايير الجودة والنظافة والسلامة. * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل ومعدات المطبخ. * اتباع إجراءات التخزين الصحيح للأغذية وتسميتها وتدوير المخزون (FIFO). * المساعدة في استلام وتخزين مستلزمات المطبخ والمكونات. * الالتزام بالتحكم في الكميات وتقليل الهدر الغذائي. * تعلّم وتطوير التقنيات الطهوية تحت الإشراف. * التأكّد من تقديم الخدمة في الوقت المطلوب وبكفاءة خلال التشغيل. * الامتثال لأنظمة الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات. **المؤهلات** ------------------ **المؤهلات \ والخبرة** * خبرة تتراوح بين 0–2 سنة في بيئة مطبخ (فندق أو مطعم أو خدمات تموين). * يُفضَّل حصول المرشح على شهادة/دبلوم في فنون الطهو أو إنتاج المطبخ. * معرفة أساسية بطرق الطهي وعمليات المطبخ. * الخبرة في المطابخ الدولية أو ذات العلامات التجارية تُعتبر ميزة إضافية.