طاهٍ رئيسي

وصف

الملخص: تولّي وتُنظّم عملية إعداد الطعام، وإعداد قوائم طعام إبداعية، والموافقة على الأطباق، وإدارة عمليات المطبخ، وضمان الامتثال للمعايير، وتنمية بيئة تعاونية كطاهٍ رئيسي. أبرز النقاط: 1. التحكم في عملية إعداد الطعام وتوجيهها 2. إعداد قوائم الطعام باستخدام ابتكارات طهوية جديدة أو موجودة مسبقًا 3. قدرة مُثبتة استثنائية على إدارة المطبخ **المهام والمسؤوليات** * التحكم في عملية إعداد الطعام وتوجيهها وأي أنشطة ذات صلة أخرى * إعداد قوائم الطعام باستخدام ابتكارات طهوية جديدة أو موجودة مسبقًا مع ضمان تنوع الأطباق وجودتها * الموافقة على الأطباق و«صقلها» قبل وصولها إلى العميل * تخطيط طلبات المعدات أو المكونات وفقًا للنواقص المحددة * ترتيب الإصلاحات عند الحاجة * معالجة أي مشكلات أو عيوب * الإشراف على أعمال المرؤوسين * تقدير عبء العمل المطلوب من الموظفين وتعويضاتهم * الاحتفاظ بسجلات الحضور * الامتثال لأنظمة التغذية والنظافة ومعايير السلامة * تنمية جو من التعاون والاحترام بين الزملاء **المتطلبات والمهارات** * خبرة مُثبتة كطاهٍ رئيسي * قدرة مُثبتة استثنائية على إدارة المطبخ * القدرة على توزيع المهام ومراقبة سير العمل * مهارات اتصال وقيادية ممتازة * مواكبة أحدث الصيحات الطهوية والعمليات المُحسَّنة في المطبخ * فهم جيد للبرامج الحاسوبية المفيدة (حزمة مايكروسوفت أوفيس، برامج إدارة المطاعم، أنظمة نقاط البيع) * شهادات في تدريبات الصحة والسلامة * درجة جامعية في علوم الطهي أو شهادة معتمدة في مجال ذي صلة نوع الوظيفة: دوام كامل أسئلة التقديم: * إجمالي خبرتك العملية كطاهٍ رئيسي؟ * ما جنسيتك؟ * الراتب المتوقع؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ مكان العمل: حضوري