مشرف مطعم (ذو خبرة في المطاعم الفاخرة)

وصف

الملخص: يُشرف مشرف المطعم على عمليات الوردية، ويوجّه الطاقم، ويضمن ارتفاع مستويات خدمة العملاء وسلامة الأغذية والكفاءة التشغيلية في دورٍ عمليٍ مباشر. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات الوردية وتوجيه طاقم الخدمة في قاعة الطعام لتقديم خدمة مثلى 2. ضمان ارتفاع مستويات خدمة العملاء وسلامة الأغذية والكفاءة التشغيلية 3. دور عملي مباشر في دعم الطاقم وحل المشكلات التشغيلية المسمى الوظيفي: **مشرف مطعم** الموقع: **قطر** الراتب الابتدائي: **3500 رياال قطريًّا شهريًّا بالإضافة إلى غرفة مشتركة مجانية ووسائل نقل ووجبة عمل أو 5000 رياال قطريًّا كحزمة كاملة / العيش خارج المنشأة** يتبع له: **مدير المطعم** **ملخص المنصب:** يُشرف مشرف المطعم على عمليات الوردية، ويوجّه طاقم الخدمة في قاعة الطعام، ويضمن ارتفاع مستويات خدمة العملاء وسلامة الأغذية والكفاءة التشغيلية. ويُشكّل هذا الدور العملي الجسر بين أنشطة قاعة الطعام والإدارة، حيث يتولى دعم الطاقم شخصيًّا خلال فترات الذروة، ويحل المشكلات التشغيلية اليومية بسرعة. **المهام والمسؤوليات** * **الإشراف على قاعة الطعام:** قيادة عمليات قاعة الطعام أثناء الورديات، مع ضمان الجلوس الفوري للضيوف، وتدوير الطاولات بسلاسة، وتقديم خدمة مُركَّزة. * توزيع المهام اليومية، وإجراء الاجتماعات التمهيدية قبل بدء الوردية، وتوجيه طاقم الخدمة junior في قاعة الطعام للحفاظ على معايير الخدمة العالية. * الترحيب بالضيوف، ومعالجة الشكاوى أو الطلبات الخاصة فور حدوثها، وضمان تجربة طعام استثنائية شاملة. * إجراء عمليات التفتيش الروتينية المتعلقة بالصحة والنظافة ومتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في مناطق تناول الطعام ومناطق الخدمة، لضمان الامتثال الصارم لمتطلبات سلامة الأغذية. * تنفيذ إجراءات الافتتاح والإغلاق اليومية، وتأمين المنشأة، ومطابقة أرصدة صندوق التسجيل الخاص بالوردية وتقارير النقدية لنظام نقاط البيع (POS). * المساعدة في إجراء جرد يومي، ومراقبة مستويات اللوازم في المحطات، وتتبع الهدر، وإبلاغ الإدارة باحتياجات إعادة الطلب. * تنسيق تغطية الورديات اليومية، وتحديد فترات الاستراحة للوجبات، وتعديل توزيع المحطات وفقًا لعدد العملاء. * المساعدة في تأهيل طاقم الخدمة الجديد في قاعة الطعام على أنظمة نقاط البيع (POS)، وقائمة المأكولات، والبروتوكولات القياسية للخدمة. **المؤهلات والمتطلبات** * خبرة لا تقل عن عامين إلى ثلاثة أعوام في منصب إشرافي أو قيادي لفريق في بيئة مطعم مزدحمة. * فهم متين لأنظمة نقاط البيع (POS)، وتتبع المخزون الأساسي، وجدولة الورديات، واللوائح المحلية المتعلقة بسلامة الأغذية. * مهارات تواصل شخصية وتحليلية قوية، وقدرة على التواصل بطلاقة باللغة الإنجليزية، واللياقة البدنية اللازمة لأداء ورديات طويلة وسريعة الإيقاع. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: 3500.00 رياال قطريًّا – 5000.00 رياال قطريًّا شهريًّا أسئلة التقديم: * هام جدًّا: يُرجى التأكد من وجود صورة شخصية في سيرتك الذاتية عند التقديم لهذه الوظيفة. لا صورة، لا مقابلة. * في أي مدينة وبلد تقيم حاليًّا؟ * من أي بلد أنت؟ (الجنسية) * كم عمرك؟ (العمر) * ما طولك؟ (الطول) * إذا تم توظيفك لهذه الوظيفة، كم عدد الأيام التي تحتاجها قبل أن تتمكن من الانضمام إلى شركتنا؟ * هل أنت موافق على التعيين في فرعنا الجديد في الرياض، المملكة العربية السعودية؟ * هل قرأت ووافقت على المهام والمسؤوليات، بما في ذلك تفاصيل الراتب المذكورة لهذه الوظيفة؟ * كم عدد سنوات الخبرة التي لديك في العمل كمشرف مطعم؟ مكان العمل: شخصيًا