مشرف صيانة

وصف

الملخص: يقوم مشرف الصيانة بالتخطيط والإشراف وتنفيذ أعمال الصيانة الوقائية والتصحيحية لمعدات المطابخ التجارية وأنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) وأنظمة التكييف والتبريد (HVAC) لضمان سلامة التشغيل وكفاءته وامتثاله للمعايير. أبرز النقاط: 1. الإشراف على صيانة معدات المطابخ التجارية المتنوعة 2. الإشراف على صيانة أنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) وأنظمة التكييف والتبريد (HVAC) 3. قيادة فريق الصيانة وتدريبه **ملخص الوظيفة** يُعنى مشرف الصيانة بالتخطيط والإشراف وتنفيذ أنشطة الصيانة الوقائية والتصحيحية لمعدات المطابخ التجارية وأنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) وأنظمة التكييف والتبريد/تكييف الهواء (HVAC/Air Conditioning). ويضمن تشغيل جميع المعدات والمرافق بشكل آمن وكفء ووفقًا لمتطلبات سلامة الأغذية والصحة ومعايير الشركة، مع تقليل أوقات التوقف عن العمل إلى الحد الأدنى. المهام الرئيسية: معدات المطابخ التجارية * الإشراف على صيانة وإصلاح معدات المطابخ التجارية، ومنها ما يلي: * أفران مركبة (Combi ovens) * أفران كونفيكشن (Convection ovens) * مقالي كهربائية (Fryers) * شوايات (Grills) * مواقد (Ranges) * أجهزة تبخير (Steamers) * أفران سالامندر (Salamanders) * ثلاجات ومجمدات (Refrigerators and freezers) * آلات صنع الثلج (Ice machines) * غسالات الأطباق (Dishwashers) * معدات إعداد الطعام (خلاطات، شرائح، خلاطات، إلخ) * تشخيص أعطال المعدات وتنسيق عمليات الإصلاح. * جدولة الصيانة الوقائية لتعظيم موثوقية المعدات. * إدارة مخزون قطع الغيار وتوصية باستبدال المعدات القديمة غير المجدية. أنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) * الإشراف على صيانة الأنظمة الكهربائية والسباكة والميكانيكية. * ضمان التشغيل السليم للماكينات والمضخات وسخانات المياه وأنظمة الصرف وصناديق التوزيع الكهربائي. * مراقبة أنظمة الطوارئ وخدمات المرافق. * التنسيق مع المقاولين لمشاريع الصيانة المتخصصة. أنظمة التكييف والتبريد (HVAC) وتكييف الهواء * الإشراف على صيانة وحدات التكييف المنفصلة (Split AC) وأنظمة القنوات (ducted systems) والوحدات الجاهزة (package units) وأنظمة VRF/VRV ووحدات معالجة الهواء (AHUs) ووحدات المراوح والملفات (FCUs) وأنظمة العادم والهواء النقي. * مراقبة أداء التبريد ومستويات غاز التبريد والمضخات والمحركات ومعدات التهوية. * ضمان جودة الهواء الداخلي المناسبة وأداء تهوية المطابخ. الصيانة الوقائية، والإشراف على الفريق، والصحة والسلامة والامتثال * وضع جداول الصيانة الوقائية وتنفيذها. * الاحتفاظ بسجلات الصيانة وتقارير الخدمة وتاريخ المعدات. * تحليل حالات الأعطال المتكررة وتقديم توصيات للتحسين. * الإشراف على الفنيين وتوزيع مهام الصيانة اليومية. * تدريب موظفي الصيانة على تشغيل المعدات والسلامة وطرق استكشاف الأخطاء وإصلاحها. * تقييم أداء الفريق وضمان تحقيق الإنتاجية. * ضمان الامتثال لأنظمة السلامة ومتطلبات سلامة الأغذية ومعايير الجهات الرقابية المحلية. * ضمان الاستخدام الصحيح لمعدات الوقاية الشخصية (PPE) من قِبل موظفي الصيانة. * مراقبة ميزانية الصيانة والتحكم في تكاليف الإصلاح. * إدارة مخزون الأدوات والمواد الاستهلاكية وقطع الغيار الحرجة. * التنسيق مع الموردين ومقدمي الخدمات للحصول على عروض الأسعار والشراء. المؤهلات * دبلوم أو درجة بكالوريوس في هندسة الميكانيكا أو هندسة الكهرباء أو هندسة التكييف والتبريد (HVAC) أو الهندسة الكهروميكانيكية أو أي تخصص فني ذي صلة. * الشهادات الفنية في مجالات التكييف والتبريد أو الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) تُعد ميزة إضافية. * خبرة لا تقل عن **10 سنوات** في مجال الصيانة في قطاع **المأكولات والمشروبات (F&B)، والمطاعم، والمطابخ التجارية، والفنادق، وخدمات التغذية، أو مرافق إنتاج الأغذية**. * لا تقل الخبرة في المناصب الإشرافية عن **5 سنوات**. * خبرة عملية مباشرة في صيانة معدات المطابخ التجارية وأنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) وأنظمة التكييف والتبريد (HVAC). * معرفة قوية بتشخيص أعطال معدات المطابخ التجارية. * خبرة في أنظمة التحكم الكهربائية والمحركات والمضخات والسباكة. * فهم جيد لأنظمة التكييف والتبريد ودورات التبريد وأنظمة التهوية. * إجادة استخدام حزمة برامج مايكروسوفت أوفيس (إكسل، وورد، وأوتلوك). * مهارات قيادية قوية وإدارة فرق عمل فعّالة. * قدرة ممتازة على استكشاف الأخطاء وإصلاحها وحل المشكلات. * مهارات تواصل وعلاقات شخصية جيدة. * القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الأولويات المتعددة. * مهارات تخطيط وتنظيم قوية. ظروف العمل * العمل في المطابخ التجارية والمطاعم ومرافق إنتاج الأغذية والمطابخ المركزية. * التوفر لحالات الأعطال الطارئة وعمل عطلات نهاية الأسبوع والمهام الاحتياطية حسب الحاجة. * التعرض للحرارة وأنظمة التبريد والمعدات الكهربائية والآلات الميكانيكية. نوع الوظيفة: دوام كامل أسئلة التقديم: * إجمالي خبرتك كمشرف صيانة؟ * إجمالي سنوات خبرتك في قطاع المأكولات والمشروبات؟ * ما جنسيتك؟ * هل لديك شهادة سارية لمكافحة التلوث الغذائي؟ * هل تمتلك سيارة؟ * الراتب المتوقع؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ مكان العمل: حضوري