مساعد طباخ مخبوزات

وصف

الملخص: نبحث عن مساعد طباخ مخبوزات مجتهدٍ ولديه خبرة في منتجات المخابز اليابانية والأوروبية للمساعدة في التحضير اليومي والإنتاج والخبز والعروض. أبرز النقاط: 1. فرصة للعمل مع منتجات المخابز اليابانية والأوروبية 2. تنمية المهارات في تحضير العجين والخبز وسلامة الأغذية 3. بيئة عمل تعاونية وسريعة الوتيرة في المخبز مساعد طباخ مخبوزات – مخبز ياباني \& أوروبي **ملخص الوظيفة:** نبحث عن مساعد طباخ مخبوزات مجتهدٍ ومحفَّزٍ ولديه خبرة في **منتجات المخابز اليابانية والأوروبية**. وسيقوم المرشح بالمساعدة في فريق المخبز في التحضير اليومي والإنتاج والخبز والعروض مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والنظافة وسلامة الأغذية. **معايير الوظيفة:** * خبرة سابقة كـ **مساعد طباخ مخبوزات أو مساعد مخبوزات أو منصب مماثل**. * خبرة في مجال المخابز لا تقل عن **سنة إلى سنتين**، ويُفضَّل أن تكون في فندق أو مطعم أو مقهى أو مخبز تجاري. * يُفضَّل بشدة أن تكون لديه خبرة في إعداد **الخبز والمعجنات على الطراز الياباني والأوروبي**. * معرفة أساسية بـ **تحضير العجين والمزج والعجن والتخمير والتخمير النهائي وتشكيل العجين والخبز**. * خبرة في منتجات المخابز اليابانية مثل: * شوكوبان / الخبز الياباني بالحليب * ميلون بان * أنبان * خبز الكاري * الكعك المحشو بالكريمة والخبز اللين * خبرة في منتجات المخابز الأوروبية مثل: * الكرواسان والمعجنات الدانماركية * الباجيت * البريوش * الخبز الحامض والخبز الحرفي * مختلف أنواع اللفائف والكعك والمعجنات * القدرة على اتباع الوصفات والمقادير وجداول الإنتاج بدقة. * معرفة أساسية بمكونات المخابز ووظائفها. * القدرة على تشغيل معدات المخبز مثل **آلات العجن والأفران وغرف التخمير وآلات فرد العجين**. * المعرفة بـ **سلامة الأغذية والنظافة والتطهير والتعامل السليم مع الأغذية**. * القدرة على الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة إنتاج المخبز. * اهتمام جيد بالتفاصيل والقدرة على الحفاظ على جودة المنتج باستمرار. * القدرة على العمل بكفاءة في **بيئة مخبز سريعة الوتيرة**. * مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل والاستعداد للتعلم. * المرونة في العمل **حسب المناوبات والأيام الأسبوعية والعطل الرسمية** حسب الحاجة. * **الخبرة في المخابز اليابانية أو الأوروبية تُعد ميزة إضافية.** * يُفضَّل المرشحون الذين لديهم **خبرة في قطر أو دول مجلس التعاون الخليجي**. الراتب: ٢٢٠٠٫٠٠ ر.ق \- ٣٢٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: شخصيًا