كومي ١ و٢ – المطبخ

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ كومي لإعداد وطهي الأطباق القارية، والمساعدة في العمليات اليومية للمطبخ تحت إشراف الطهاة seniors، ودعم فعاليات تقديم الطعام مع الحفاظ على سلامة الأغذية والنظافة. أبرز النقاط: ١. إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق القارية ٢. المساعدة في العمليات اليومية للمطبخ وفعاليات تقديم الطعام ٣. العمل بشكل تعاوني مع فريق المطبخ **المسمى الوظيفي** **طاهٍ كومي –** **معايير الوظيفة** * خبرة لا تقل عن **سنتين** في منصب طاهٍ كومي أو دور مماثل في مطعم أو فندق أو شركة لتقديم الطعام. * خبرة عملية في **المطبخ القاري**، بما في ذلك الحساء والسلطات والساندويتشات والمعكرونة والأطباق المشوية والصلصات وأطباق الإفطار. * خبرة في **عمليات تقديم الطعام على نطاق واسع**، أو الفعاليات الاحتفالية (الولائم)، أو إعداد الكميات الكبيرة من الأغذية. * معرفة أساسية بإعداد الأغذية وتقنيات الطهي وعرض الأطباق. * الإلمام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير (مثل نظام HACCP أو ما يعادله). * القدرة على إعداد الميز إن بلاس بكفاءة والعمل تحت الضغط أثناء أوقات الذروة في الخدمة. * القدرة على اتباع الوصفات والتحكم في الكميات ومعايير الجودة. * مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل. * لياقة بدنية تسمح بالوقوف لفترات طويلة ورفع مستلزمات المطبخ عند الحاجة. * شهادة دبلوم أو شهادة في مجال الطهي تُعد ميزة إضافية. * الاستعداد للعمل في نوبات مرنة، وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. **المهام الرئيسية** * إعداد وطهي الأطباق القارية وفقًا للوصفات القياسية ومعايير الجودة. * المساعدة في العمليات اليومية للمطبخ وفعاليات تقديم الطعام تحت إشراف الطهاة seniors. * إعداد المكونات والصلصات والسلطات والسندويتشات والمعكرونة والأطباق المشوية وغيرها من عناصر القائمة. * دعم فعاليات تقديم الطعام من خلال ضمان إعداد الطعام وتقديمه في الوقت المحدد. * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل المُسندة. * مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النواقص إلى طاهي القسم أو الطاهي المساعد. * تقليل هدر الأغذية من خلال التخزين السليم والتحكم في الكميات. * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والإجراءات التشغيلية القياسية الخاصة بالشركة. * المساعدة في استلام وتخزين شحنات الأغذية باستخدام إجراءات الدوران الأول داخل المخزن (FIFO). * العمل بشكل تعاوني مع فريق المطبخ لتقديم أطعمة عالية الجودة وخدمة فعّالة. الراتب: حتى ١٫٠٠ ريال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا