الملخص: تبحث شركة ميستي بييك الدوحة عن مدير مخبز ذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية، وضمان جودة المنتجات، وإدارة أداء الموظفين. أبرز النقاط: ١. الإشراف على العمليات اليومية للمخبز وضمان جودة المنتجات ٢. مراقبة الموظفين وتدريبهم لتحقيق أداء متسق ٣. الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية **المسمى الوظيفي:** مدير المخبز **الشركة:** ميستي بييك الدوحة **الموقع:** شارع آل Sadd، الدوحة، قطر **الراتب:** ١٤٬٠٠٠ رياال قطري شهريًا **وصف الوظيفة:** تبحث شركة ميستي بييك الدوحة عن مدير مخبز ذي خبرة وعملي مباشر للإشراف على العمليات اليومية للمخبز، وضمان جودة المنتجات، وإدارة أداء الموظفين. وسيكون المرشح المثالي مسؤولًا عن الحفاظ على المعايير العالية في الإنتاج، وخدمة العملاء، وكفاءة المخبز بشكل عام. **المهام الرئيسية:** * إدارة العمليات اليومية للمخبز بما في ذلك الإنتاج والمبيعات وخدمة العملاء * مراقبة موظفي المخبز وتدريبهم لضمان تحقيق أداء متسق * التأكد من أن جميع المنتجات المخبوزة تفي بمعايير الجودة والطعم والعروض التقديمية * مراقبة المخزون وإدارته وتنسيق طلب المكونات * الحفاظ على النظافة والنظافة العامة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية * إعداد جداول الإنتاج وضمان التحضير في الوقت المناسب للمنتجات * التعامل مع استفسارات العملاء وآرائهم وشكاواهم بشكل احترافي * السيطرة على التكاليف والمساعدة في إعداد الميزانية والتقارير المالية * تقديم عناصر مخبزية جديدة وتحسين العروض الحالية للمنتجات * التنسيق مع الموردين وضمان سير عمليات سلسلة التوريد بسلاسة **المؤهلات والخبرة:** * دبلوم أو درجة بكالوريوس في مجال الضيافة أو الفنون culinaires أو المخبوزات والمعجنات أو مجال ذي صلة * خبرة لا تقل عن ٤–٦ سنوات في مجال المخابز أو إنتاج الأغذية، منها سنتان على الأقل في دور إشرافي أو إداري * معرفة قوية بتقنيات الخَبْز ومعايير سلامة الأغذية * مهارات قيادية ممتازة وإدارة الفريق * قدرات تنظيمية جيدة وإدارة الوقت * اهتمام شديد بالتفاصيل وجودة المنتج * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى * مهارات تواصل جيدة وخدمة عملاء ممتازة * يُفضَّل بشدة الخبرة في عمليات المخابز التجارية * مهارات أساسية في الإدارة المالية وإدارة المخزون نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب المدفوع: QAR١٤٬٠٠٠٫٠٠ لكل شهر موقع العمل: بشكل شخصي