مدير قسم الذبائح

وصف

الملخص: يتولى مدير قسم الذبائح الإشراف على العمليات اليومية، ويضمن معايير عالية لجودة اللحوم والنظافة وخدمة العملاء وإدارة المخزون وأداء الموظفين لتحقيق أهداف المبيعات. أبرز النقاط: 1. إدارة ورقابة العمليات اليومية في قسم الذبائح 2. قيادة وتدربي وتحفيز موظفي قسم الذبائح 3. ضمان معايير عالية لجودة المنتجات وسلامة الأغذية * **المسمى الوظيفي:** مدير قسم الذبائح **ملخص الوظيفة:** يتحمل مدير قسم الذبائح مسؤولية إدارة العمليات الشاملة لقسم الذبائح، مع ضمان معايير عالية لجودة اللحوم والنظافة وخدمة العملاء والتحكم في المخزون وأداء الموظفين. وتركّز هذه الوظيفة على تحقيق أهداف المبيعات وتقليل الهدر والحفاظ على كفاءة تشغيل القسم. المهام الرئيسية: * إدارة ورقابة العمليات اليومية لقسم الذبائح. * ضمان التقطيع والمعالجة والتغليف وعرض منتجات اللحوم بشكل سليم. * الحفاظ على معايير عالية لجودة المنتجات وطراوتها والنظافة وسلامة الأغذية. * مراقبة مستويات المخزون وتدويره وطلب المنتجات. * التحكم في الهدر وضمان تشغيل القسم بكفاءة من حيث التكلفة. * قيادة وتدربي وتحفيز موظفي قسم الذبائح لتحقيق أهداف القسم. * ضمان الامتثال لسياسات الشركة ولوائح سلامة الأغذية. * مراقبة أداء المبيعات وتنفيذ استراتيجيات لتحسين العائدات. * التعامل مع شكاوى العملاء وضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة. * التنسيق مع الموردين والأقسام الأخرى بشأن متطلبات المخزون. * إعداد تقارير المبيعات والمخزون والتشغيل لإدارة الإدارة. * التأكد من صيانة جميع المعدات والأدوات بشكل سليم واستخدامها بأمان. المتطلبات: * خبرة مُثبتة في عمليات الذبائح أو إدارة قسم اللحوم في السوبرماركت. * معرفة قوية بتقطيع اللحوم ومعالجتها ومعايير سلامة الأغذية. * مهارات القيادة وإدارة الفرق. * معرفة جيدة بإدارة المخزون والموجودات. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. * مهارات اتصال وتنظيم جيدة. * يُعد حصول المرشح على دبلوم أو شهادة ذات صلة ميزة إضافية. الراتب: حتى ٦٠٠٠ رياال قطري شهريًا أسئلة التقديم: * كم من الوقت تحتاجه للانضمام إلى العمل في حال تعيينك؟ الخبرة: * مدير قسم الذبائح: سنتان (مطلوبة) مكان العمل: شخصيًا