**نظرة عامة على الدور** سيتولى مدير الأغذية والمشروبات الإشراف على جميع عمليات التموين الخارجية، وأداء مقهى Swiss Café، وتطوير المنتجات الجديدة، ومبادرات الفعاليات المؤقتة (Pop-up) التجارية عبر مختلف أقسام الشركة. وسيُسهم هذا الدور في تحقيق التميّز التشغيلي، والابتكار في قوائم الطعام، وبناء قدرات الفريق، والنمو التجاري الشامل. ويجب أن يتميّز المرشح المثالي بالتفكير الاستراتيجي، والقدرة على العمل الميداني المباشر، والكفاءة في توسيع نطاق عروض الأغذية والمشروبات عبر وحدات أعمال متعددة. **المهام الرئيسية** **١. التموين وتطوير الأعمال** * قيادة وإدارة عمليات التموين الخارجية، بما في ذلك مقهى Swiss Café وAcademyati. * تحديد فرص أعمال تموين جديدة وتأمينها لدفع عجلة النمو في الإيرادات. * بناء علاقات قوية مع الشركاء والعملاء والموردين والحفاظ عليها. **٢. الفعاليات المؤقتة (Pop-up) والمشاريع التجارية** * تخطيط وإدارة وتنفيذ مفاهيم الفعاليات المؤقتة والمشاركة التجارية قصيرة إلى متوسطة المدى. * ضمان التزام الجداول الزمنية للمشاريع بكفاءة، وتوافر الكوادر البشرية، والأداء المالي. **٣. هندسة القوائم والابتكار المنتجي** * قيادة مبادرات هندسة القوائم لتحسين مزيج المنتجات، والربحية، وتجربة العميل. * دفع التحسينات المستمرة في قوائم الطعام استنادًا إلى البيانات، والملاحظات، والاتجاهات الناشئة. * قيادة مبادرات تطوير المنتجات للمقهى ووحدات الأعمال الأخرى. * إدارة إطلاق المفاهيم الجديدة، بما في ذلك تخطيطات المنتجات، والتغليف، والملصقات. **٤. التغليف وتجربة العلامة التجارية** * الإشراف على تطوير التغليف لضمان انسجامه مع العلامة التجارية، والاستدامة، والاحتياجات التشغيلية. * إدارة إنتاج وتوزيع تخطيطات المنتجات، والملصقات، والتغليف. **٥. تطوير المفاهيم وإطلاقها** * إدارة إطلاق المفاهيم الجديدة من مرحلة التفكير حتى التنفيذ. * تنسيق الفرق المتعددة الوظائف لضمان تحقيق أهداف التسليم، والجودة، والربحية. **٦. التميّز التشغيلي** * تحسين عروض المنتجات ومعايير الخدمة عبر جميع المنافذ. * ضمان الامتثال لأفضل الممارسات في مجال الأغذية والمشروبات، وسلامة الأغذية، والجودة، والتحكم في التكاليف. * الإشراف على جداول العمل، والتدريب، وإدارة أداء فرق الخدمة. **٧. تطوير الفريق** * بناء قدرات أعضاء الفريق ورفع كفاءتهم لتعزيز الفعالية التشغيلية وتجربة الضيوف. * غرس ثقافة المساءلة، والملكية، والنمو المهني. **المؤهلات** * درجة البكالوريوس في مجال الضيافة أو خدمات الأغذية أو إدارة الأعمال أو أي مجال ذي صلة. * خبرة لا تقل عن ٥ سنوات في إدارة الأغذية والمشروبات أو التموين أو العمليات متعددة المواقع. * خبرة مثبتة في هندسة القوائم وتطوير المفاهيم والنمو التجاري. * مهارات قوية في إدارة المشاريع مع القدرة على إدارة عدة مبادرات في وقت واحد. * مهارات قيادية، واتصالية، وإدارية ممتازة في التعامل مع أصحاب المصلحة. نوع الوظيفة: دوام كامل