شيف تنفيذي مساعد

وصف

الملخص: يبحث فندق بارك حياة الدوحة عن شيف تنفيذي مساعد لتولي قيادة العمليات الطهوية، ودفع الهوية gastronomic، ورفع معايير الطعام الراقي، وقيادة فريق متنوع. أبرز النقاط: 1. الإشراف على العمليات الطهوية في الفندق بصفتك رئيساً لقسم الطهي. 2. تطوير قوائم طعام مبتكرة ومفاهيم للطعام الراقي تعكس معايير الفخامة. 3. بناء فريق طهي عالي الأداء وتدريبه وتوجيهه. الملخص يبحث فندق بارك حياة الدوحة عن شيف تنفيذي مساعد ذو رؤية استراتيجية ليتولى القيادة الكاملة للعمليات الطهوية في الفندق. وسيؤدي هذا الدور دور رئيس قسم الطهي، المسؤول عن صياغة الهوية gastronomic للفندق، ورفع معايير الطعام الراقي، وقيادة فريق متنوع عبر عدة أماكن تقديم طعام. ويقتضي هذا المنصب وجود محترف طهي ذي خبرة عالية، وملمٍّ بالإبداع والاستراتيجية، وله خلفية قوية في الفنادق الفاخرة والمطاعم الراقية وعمليات المطاعم عالية المستوى. المهام الرئيسية: * الإشراف على جميع العمليات الطهوية في الفندق، بصفتك رئيس قسم الطهي. * تطوير قوائم طعام مبتكرة ومفاهيم للطعام الراقي وتنفيذها بما يعكس معايير الفخامة في بارك حياة. * ضمان جودة استثنائية للطعام وثباتها وتقديمها عبر جميع أماكن تقديم الطعام والفعاليات. * بناء فريق طهي عالي الأداء وتدريبه وتوجيهه، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع. * الإشراف على الأداء المالي للمطبخ، بما في ذلك التحكم في تكلفة المواد الغذائية، وإدارة المخزون، والكفاءة التشغيلية. المؤهلات * خبرة لا تقل عن 7–10 سنوات في المناصب القيادية الطهوية المتدرجة، بما في ذلك ما لا يقل عن 3 سنوات كشيف تنفيذي مساعد أو شيف دو كويزين. * شرط إلزامي: خبرة مثبتة في مجال الطعام الراقي، أو المطابخ الحائزة على نجمة ميشلان، أو الفنادق الفاخرة من فئة الخمس نجوم. * خبرة واسعة في تقنيات الطهي الحديثة، والمكونات الفاخرة، والمأكولات العالمية. * القدرة المُثبتة على قيادة فرق كبيرة متعددة الثقافات في بيئة فاخرة سريعة الإيقاع. * مهارات قوية في الإدارة المالية والتشغيلية. * قدرات ممتازة في التواصل والقيادة وتنمية الفريق. * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدم شهادة جامعية في الطهي أو شهادة احترافية معادلة. * الخبرة في منطقة الشرق الأوسط تُعتبر ميزة إضافية لكنها ليست شرطاً أساسياً. إذا كنت مستعداً لدفع مسارك المهني إلى آفاق جديدة وأن تصبح جزءاً من شيءٍ استثنائي حقاً، فنحن نود أن نسمع منك! انضم إلينا في فندق بارك حياة الدوحة – حيث تلتقي الفخامة بالفرص. قدِّم طلبك اليوم وابدأ رحلتك معنا! \_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ *يُعتبر فندق بارك حياة الدوحة صاحب عمل يوفّر فرصاً متساوية. ونحتفل بالتنوع ونتبنّى التزاماً بخلق بيئة شاملة لجميع الموظفين.*