sous chef تنفيذي

وصف

الملخّص: نبحث عن طاهٍ تنفيذي مساعد ديناميكي لتنظيم وإشراف وتنسيق عمل فريق طهي كبير، مع ضمان تقديم خدمات ممتازة وسلاسة في إنتاج الأغذية. أبرز النقاط: 1. قيادة فريق طهي كبير وضمان تقديم خدمات ممتازة 2. الابتكار في مجال الطهي الراقي والاتجاهات الجديدة وإعداد الأطباق الفاخرة 3. تنمية المهارات ضمن بيئة دولية تحديّة ### **معلومات عامة** المرجع \# 234819 الموقع قطر\-الدوحة عائلة الوظيفة الشحن وعمليات المطارات * تاريخ الإغلاق: 2026\-08\-05 ### **الوصف** **عن هذه الوظيفة** نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي مساعد ديناميكي وذو خبرة، سيقوم بتنظيم وإشراف وتنسيق أعمال فريق كبير يقدّم الخدمات الغذائية وفق المتطلبات وبأعلى مستويات التميّز. وسيعمل الطاهي التنفيذي المساعد بشكل وثيق مع الطاهي التنفيذي، ويتفاعل بانتظام مع الإدارة العليا للقسم لضمان تقديم خدمات غذائية ممتازة. **المهام والمسؤوليات** * المسؤولية عن بناء جسر تواصل بين الطهاة المساعدين والطاهي التنفيذي لضمان توفير الخدمات المطلوبة في جميع الأوقات. * جدولة وتعيين وتدريب وتأديب ومراقبة أعمال موظفي المطبخ (الطهاة، والعاملون في التنظيف، وموظفو المشتريات). * تنسيق أنشطة المطبخ مع مشرفي الوحدات/مديريها حسب الحاجة، وتخطيط برنامج الوجبات وغيرها. * الحفاظ على أحجام حصص الطعام ومراقبة مستويات السيطرة على التكاليف، ومراقبة وضع العلامات المناسبة على الأغذية والإمدادات وتخزينها بشكل سليم. * فحص المعدات والمرافق للتأكد من الاستخدام السليم والسلامة والصيانة والنظافة. * إجراء عمليات تدقيق داخلية لإنتاج الأغذية بمساعدة الطهاة المساعدين للتأكد من أن جميع مناطق الإنتاج (بما في ذلك الثلاجات والمجمدات ومناطق التخزين وغرف التفريغ) نظيفة ومرتبة دائمًا، وتقديم التقرير إلى الطاهي التنفيذي. * إدارة التشغيل السلس المستمر لمناطق إنتاج الأغذية وفق جدول العمل المخصص. * ضمان الالتزام بمعايير الإنتاج فيما يتعلق بجودة الأغذية والوصفات. * تدريب الموظفين على الطرق والأساليب والإجراءات الجديدة في إعداد الأطباق الراقية. . **كن جزءًا من قصة استثنائية** مهاراتك. وخيالك. وطموحك. هنا، لا حدود لإمكاناتك أو للأثر الذي يمكنك صنعه. ستجد فرصًا لا نهائية للنمو والعمل على أكبر التحديات وأكثرها مكافأةً، ما يعزّز مهاراتك وخبرتك. ولديك الفرصة لأن تكون جزءًا من مستقبلنا، وتبني الحياة التي تتمناها بينما تكون جزءًا من مجتمع دولي. إن أفضل ما لدينا موجود هنا وما زال قادمًا. أما بالنسبة لنا، فالImpossible ليس سوى تحدٍّ. انضم إلينا واجعل ما لم يُحقَّق بعدُ حقيقةً. معًا، كل شيء ممكن. ### **المؤهلات** **عنك** * درجة البكالوريوس مع خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مجال متعلق بالوظيفة. * معرفة جيدة بالغذاء والمشروبات. * معرفة قوية بالمطبخ الجديد (Nouvelle Cuisine)، والصلصات الفاخرة، وطهي العروض، وحلويات الطهي الراقي. * إتقان قوي للغة الإنجليزية. * مهارات جيدة في استخدام برامج مايكروسوفت أوفيس. * مهارات التخطيط والإشراف. * مهارات أساسية في النظافة الغذائية ونظام HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة). * يجب أن يكون لديك وعيٌ واضح بالاتجاهات والتطورات الجديدة في قطاع خدمات الطهي الراقي. * القدرة على الإشراف على فريق عمل كبير ومتنوع وتدريبه بكفاءة، ولديك خبرة في الإدارة ضمن بيئة عالية الضغط. **عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية** بدأ قصتنا بأربع طائرات. واليوم، نقدّم التميّز عبر 12 شركة مختلفة تجمعها رؤية واحدة. ونمت شركتنا بسرعة كبيرة، وكسرنا الأرقام القياسية، ووضعنا اتجاهاتٍ يقتفي أثرها الآخرون. ولا نبطئ من وتيرتنا خوفًا من الفشل. بل نتحدى أنفسنا لتحقيق ما لم يُحقَّق بعدُ. لذلك، سواء كنت تخلق تجربة فريدة لعملائنا أو تبتكر وراء الكواليس، فإن كل شخصٍ يساهم في قصتنا المشرّفة، وهي قصة نموٍ مذهلٍ وتصميمٍ لا يتزعزع. والآن هو الوقت المناسب لتقديم أفضل أفكارك وشغفك إلى مكانٍ لن يعرف فيه طموحك أي حدود، وأن تكون جزءًا من مجتمعٍ عالميٍ حقيقي. **كيفية التقديم** إذا كنت مستعدًّا لتحويل الطريقة التي يتواصل بها الملايين من المستخدمين حول العالم، ويستكشفون، ويتعاملون، فقدم طلبك الآن عبر تحميل سيرتك الذاتية وإكمال نموذج طلب التوظيف السريع الخاص بنا. https://aa115\.taleo.net/careersection/QA\_External\_CS/jobapply.ftl?lang\=en\&job\=234819