مشرف المطبخ

وصف

الملخص: الإشراف على الطهاة وتنسيق أعمالهم، وضمان جودة الأطباق، وإدارة المخزون، وتدريب الموظفين لتقديم تجربة طهي استثنائية. أبرز النقاط: 1. يُنسِّق ويُشرِف على عمل الطهاة 2. يضمن جودة الأغذية والالتزام بالمعايير 3. يطوّر علاقات مهنية إيجابية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26074891 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**غير إداري الإشراف على عمل الطهاة وفريق المطبخ. تحديد طريقة تقديم الأطباق وإنشاء الزخارف الغذائية. التأكد من أن أحجام الحصص وطريقة التقديم والتزيين مناسبة للخدمة. مراقبة كمية الطعام الجاري إعداده. إبلاغ فريق الخدمة في المطعم بالوجبات التي تم إزالتها من القائمة وعدد التخصصات المتاحة. إعداد أطباق خاصة أو مكونات بديلة. مساعدة الطهاة وفريق المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالمواد التي يحتاجونها. مراقبة مخزون المستلزمات والأغذية في المطبخ. تحديث سجلات المطبخ المتعلقة ببرامج سلامة الأغذية والمأكولات. ضمان جودة الأغذية والإبلاغ عن أي منتج لا يتطابق مع المواصفات إلى المسؤول المعني. مساعدة الإدارة في عمليات التوظيف والتدريب والتخطيط والتقييم والإرشاد وتذكير الموظفين بالقواعد التأديبية وتحفيزهم ودعمهم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات السلامة والأمن الخاصة بالشركة؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات والظروف الخطرة في مكان العمل إلى المسؤول المعني؛ وحضور برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. ارتداء الزي الرسمي النظيف الكامل في جميع الأوقات؛ والحفاظ على مظهر أنيق ومهني في مكان العمل في جميع الأوقات؛ واحترام السرية عند نشر المعلومات الخاصة بالعلامة التجارية و/أو الفندق، وحماية جميع ممتلكات الشركة. الاستجابة لمتطلبات خدمة العملاء. استخدام لغة واضحة ولطيفة في جميع أشكال التواصل. بناء علاقات مهنية إيجابية وبنّاءة مع الزملاء؛ والتعاون والمساعدة المتبادلة لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مشكلات الزملاء الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. الالتزام بمتطلبات ومعايير الجودة. القدرة على العمل واقفًا أو جالسًا أو في حركة مستمرة لفترات طويلة من الزمن. القدرة على تنفيذ حركات انحناء ومرونة في الركبتين، مثل الانحناء والالتفاف والسحب والانكباب. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أوزان تصل إلى ١٢ كيلوغرامًا بشكل مستقل. أداء جميع المهام الأخرى التي يطلبها المشرفون والتي تتناسب مع هذا المنصب. المؤهلات الموصى بها المستوى التعليمي: شهادة من مؤسسة تعليمية فنية أو مهنية أو تدريبية. الخبرة العملية ذات الصلة: ٤ إلى ٦ سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. الرخصة أو الشهادة: لا توجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بتعزيز المساواة في فرص العمل، واستقبال كل شخص باحترام، وتقديم نفس الفرص للجميع. وقد أنشأنا بيئةً يُقدَّر فيها تنوع موظفينا ويُحتفى به. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمهارات والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحرص على منع أي تمييز يستند إلى أسباب محمية، ومنها الإعاقة ووضع المحاربين القدامى وأي عوامل أخرى تشملها التشريعات السارية.* وتجمع علامة سانت ريجيس للفنادق والمنتجعات بين السحر الخالد وروح الطليعة، لتقدّم تجارب استثنائية في أكثر من ٥٠ فندقًا ومنتجعًا فاخرًا حول العالم. ومنذ افتتاح أول فندق سانت ريجيس في نيويورك، الذي أسسه جون جاكوب آستور الرابع في بداية القرن العشرين، ظلّت العلامة تقدّم لعملائها خدمةً شخصيةً لا تشوبها شائبة وتتسم بالاستباقية، وذلك بفضل طاقم عملها اللطيف الذي يجمع بين الفخامة الكلاسيكية والحساسية الحديثة، وبفضل خدمة السكرتير الشخصي الحصرية التي تقدمها. وندعوكم لاستكشاف عروض وظائفنا. وبانضمامكم إلى فريق سانت ريجيس، فإنكم تنضمون أيضًا إلى مجموعة فنادق ماريوت إنترناشونال. **اختر** شركةً تتيح لكم إبراز أفضل ما لديكم، و**إضفاء معنى** على حياتكم المهنية، و**أن تكونوا جزءًا** من فريق دولي رائع، و**أن تصبحوا** أفضل نسخة من أنفسكم.