كوميس ١

وصف

الملخص: نبحث عن كوميس ١ متحفِّز لدعم عمليات المطبخ اليومية، والمساعدة في إعداد الأطعمة، والحفاظ على معايير الجودة في مطعم مشويات. أبرز النقاط: ١. دعم عمليات المطبخ اليومية وإعداد الأطعمة ٢. الحفاظ على معايير الجودة وضمان سلاسة الخدمة ٣. العمل في بيئة مطبخ داعمة واحترافية نحن نبحث عن كوميس ١ ماهر ومتحفِّز للانضمام إلى فريق المطبخ لدينا في مطعم المشويات الخاص بنا. وسيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن دعم عمليات المطبخ اليومية، والمساعدة في إعداد الأطعمة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان سلاسة الخدمة مع الالتزام بإجراءات سلامة الأغذية والنظافة. المهام والمسؤوليات * المساعدة في إعداد الأطعمة اليومية وعمليات المطبخ تحت إشراف الطهاة. * إعداد المكونات بما في ذلك الخضروات والصلصات والتتبيلات والتوابل وفقًا للوصفات والمعايير المحددة. * المساعدة في إعداد أطباق المشويات، وتتبيلها وتقسيمها وتقديمها وفق القوائم. * التأكد من إعداد الأطعمة بشكل متسق وفق معايير الجودة والعرض البصري. * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل والمعدات ومناطق التخزين. * الالتزام بإجراءات سلامة الأغذية والنظافة وإجراءات تحليل المخاطر الحرجة (HACCP). * فحص الشحنات الواردة وتخزينها بشكل صحيح مع الحفاظ على دوران المخزون. * دعم فريق المطبخ خلال فترات الذروة في تقديم الخدمة. * تقليل هدر الأغذية من خلال تقنيات التعامل والتحضير السليمة. * اتباع تعليمات الطهاة الكبار والمساهمة في خلق بيئة مطبخ إيجابية. المتطلبات * خبرة سابقة في منصب كوميس ١ أو كوميس طاهٍ أو أي دور مماثل في المطبخ. * يُفضَّل أن تكون الخبرة في مطعم أو فندق أو مطبخ مشويات/شواء. * معرفة أساسية بتقنيات إعداد الأطعمة ومعدات المطبخ. * فهم لمعايير سلامة الأغذية والنظافة. * القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الإيقاع. * مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل وإدارة الوقت. * الاستعداد للعمل بنوبات مرنة تشمل عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية. المؤهلات المفضلة * وجود تدريب أو شهادة في مجال الطهي يُعتبر ميزة إضافية. * يُفضَّل أن تكون هناك خبرة في التعامل مع الدواجن أو الشوي أو الشواء أو الطبخ على الروتيسيير. * المعرفة بالتحكم في الكميات ومواصفات الوصفات. المزايا * راتب تنافسي. * تُقدَّم وجبات للموظفين. * فرص تدريبية وتطوير مهني. * بيئة مطبخ داعمة واحترافية. الراتب: من ٣٠٠٠ رياال قطري شهريًّا أسئلة التقديم: * كم عدد سنوات الخبرة التي لديك في العمل كطاهٍ كوميس أو في منصب مماثل في المطبخ؟ * هل سبق لك العمل في مطبخ مشويات أو شواء أو فندق أو مطعم عالي الحجم من قبل؟ * هل لديك خبرة في إعداد الدواجن والتتبيلات والصلصات وتجهيز مكونات المطبخ (mise en place)؟ * ما هو الراتب الشهري المتوقع من قبلك؟ * متى يمكنك الانضمام إلينا في حال اختيارك؟ الموقع: * قطر (إجباري) مكان العمل: حضوري