مشرف المطبخ

وصف

الملخص: الإشراف على أنشطة الطهاة وموظفي المطبخ والتنسيق بشأنها، مع ضمان عرض الطعام بشكل سليم وجودته والالتزام بمعايير السلامة. أبرز النقاط: 1. قيادة أنشطة المطبخ والتنسيق بشأنها لضمان عرض الطعام بجودة عالية. 2. دعم أهداف الفريق والحفاظ على علاقات عمل إيجابية. 3. الإسهام في بيئة عمل متنوعة وشاملة. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26079042 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** غير إداري **ملخص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية تزيينية. التأكد من أن أحجام الأجزاء وترتيب العناصر وتزيين الأطعمة المقدمة صحيحة. مراقبة كمية الطعام التي يتم إعدادها. إبلاغ موظفي قسم الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة المتوفرة أو بالعناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في المهام المختلفة. تزويد الطهاة بالمواد اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الحفاظ على سجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. التأكد من جودة المواد الغذائية والإبلاغ للمدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المطلوبة. المساعدة في إدارة شؤون الموظفين، بما في ذلك التوظيف والتدريب ووضع الجداول الزمنية وتقييم الأداء وتقديم الاستشارات والتأديب وتحفيز الموظفين وتدريبهم. الالتزام بكافة سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن، والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير، وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف في مجال الخدمة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية ومستدامة مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. التأكد من الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المحددة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة زمنية طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانكفاء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب ما يطلبه المشرفون. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية فنية أو تخصصية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت الدولية، نكرّس أنفسنا لأن نكون جهة توظيف توفر فرصاً متكافئة للجميع، ونرحب بكل الفئات ونوفر لها إمكانية الوصول إلى الفرص. ونبذل جهوداً نشطة لتعزيز بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات المتنوعة لموظفي شركتنا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التناغم الغني بين الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواء كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* فندق ومنتجع ستريجز هو مثالٌ رائدٌ يجمع بين السحر الخالد والروح الابتكارية، حيث يضم أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً منتشرة في المدن النابضة بالحياة حول العالم، ليقدّم تجارب إقامة راقية ومذهلة. ومنذ أن أسس جون جاكوب آستور الرابع فندق ستريجز في نيويورك في أوائل القرن العشرين، أصبح اسم ستريجز مرادفاً للتجارب الراقية ولخدمة التخصيص، حيث تسعى فرق خدمة الضيوف الودودة المميزة وخدمة الأمين الخاص المميزة في ستريجز إلى تقديم تجربة استثنائية تجمع بين الأناقة الكلاسيكية واللمسات العصرية. ونرحب بانضمامكم إلى فندق ستريجز لبدء مسيرة مهنية مميزة. إن الانضمام إلى فندق ستريجز يعني الانضمام إلى مجموعة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت الدولية. **ابدأوا رحلتكم من هنا**، وحققوا قيمة ذاتية، **واتبعوا** أهدافكم في الحياة، **واندمجوا** في فريق دولي متميز، **وأبرزوا** شخصيتكم الحقيقية.