شيف مدرسي

وصف

الملخص: يدير عمليات المطبخ، ويضمن معايير الطهي وسلامة الأغذية والامتثال للأنظمة أثناء قيادته لإعداد وتطوير الأغذية. أبرز النقاط: 1. يدير عمليات وردية المطبخ ويضمن معايير الطهي 2. يطوّر ويصمّم ويُنشئ تطبيقات وأفكارًا جديدة 3. يقود الورديات مع إعداده الشخصي للوجبات الغذائية الأنشطة الأساسية في العمل * التأكد من الوفاء بمعايير الطهي والمسؤوليات المرتبطة بها * يدير عمليات وردية المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات قسم المأكولات والمشروبات. * يقدّر احتياجات الإنتاج اليومي على أساس أسبوعي ويبلغ طاقم المطبخ باحتياجات الإنتاج يوميًا. * يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ وإعداداته. * يعدّ ويطهو أنواعًا مختلفة من الأطعمة إما بشكل منتظم أو لضيوف أو فعاليات خاصة. * يطوّر أو يصمّم أو يبتكر تطبيقات أو أفكارًا أو علاقات أو نظمًا أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. * يساعد في تحديد كيفية عرض الأطعمة ويُنشئ عروضًا تزيينية للأغذية. * يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الأغذية. * يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة. * يؤدي جميع مهام مدراء المطبخ وموظفيه عند الحاجة. * يتعرف على المنتجات والعروض والنكهات عالية الجودة. * يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * يتبع طرق التعامل السليمة مع جميع منتجات الأغذية ودرجة الحرارة المناسبة لها. * يعمل على تشغيل وصيانة جميع معدات القسم ويبلّغ عن أي أعطال. * يتفقّد جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من تحقيق المعايير المطلوبة. * قيادة عمليات المطبخ * يشرف على أنشطة الطهاة والعاملين المشاركين في إعداد الأغذية وينسقها. * يقود الورديات مع إعداده الشخصي للوجبات الغذائية وتنفيذ الطلبات وفق المواصفات المطلوبة. الأجر: ٦٬٠٠٠ ر.ق \- ٨٬٠٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: حضوري