مساعد مراقب تكاليف المأكولات والمشروبات

وصف

الملخص: يدعم مساعد مراقب التكاليف إدارة تكاليف قطاع المأكولات والمشروبات من خلال حساب تكاليف العناصر، وتوصية حلول لنقص الإمدادات، وضمان دقة التسعير والتحكم في المخزون. أبرز النقاط: 1. يدعم إدارة تكاليف قطاع المأكولات والمشروبات ومراقبة السياسات 2. يحدد فرص خفض التكاليف ويُجري عمليات مراجعة 3. يدير المخزون ويجري تحليلًا للأسهم ويحدّث أنظمة نقاط البيع (POS) يدعم مساعد مراقب تكاليف المأكولات والمشروبات مراقب تكاليف المأكولات والمشروبات في حساب تكاليف عناصر المأكولات والمشروبات، وفي إجراء تغييرات على أسعار القوائم أو تعديل أسعار عناصر معينة استنادًا إلى المعلومات التي يجمعونها، كما يقدم توصيات بحلول حال حدوث نقص في المأكولات أو المشروبات. **المهام والمسؤوليات:** * يراقب بالاشتراك مع مراقب المأكولات والمشروبات سياسات مراقبة التكاليف، وخطط الإدارة، والعقود، وخطط التوصيات * يدعم مراقب المأكولات والمشروبات في وضع عملية تغيير القوائم وعملية إضافة المكونات/الوصفات * يبرز فرص خفض التكاليف * يُجري عمليات مراجعة شهرية لمراقبة التكاليف ويقدّم التقارير ذات الصلة * يقوم بجرد مادي عشوائي شهريًا * يُعد قائمة المخزون الافتتاحي وعناصر القوائم قبل افتتاح أي متجر جديد بالتعاون مع مدير الخط والإدارة المالية * يقوم بتحليل تباين المخزون ونقل الوصفات بين المواقع * يُجري تحليلًا لمovement المخزون/الاتجاهات ويراقب السلع الاستهلاكية سريعة الحركة * يبلغ عن التغيرات في أسعار الشراء المؤثرة على تكلفة المبيعات * يكون مسؤولًا عن تحديث أنظمة نقاط البيع (POS)/مايكروس لضمان سرد دقيق للعناصر الحالية للمأكولات والمشروبات والتجزئة **المتطلبات:** * حاصل على درجة جامعية من كلية أو جامعة في تخصص مالي أو ذي صلة * خبرة إجمالية تتراوح بين سنتين وثلاث سنوات، منها سنة إلى سنتين على الأقل في قطاع الضيافة أو التغذية أو السلع الاستهلاكية السريعة * مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية، ويُفضل إتقان اللغة العربية * إتقان متوسط لحزمة برامج مايكروس أوفيس * خبرة في أنظمة مايكروس، سيمفوني، فيديليو لمراقبة المواد * خبرة في أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) تُعتبر ميزة إضافية الخبرة: * مراقب تكاليف المأكولات والمشروبات: سنتان (إجباري) مكان العمل: شخصيًا