شيف المعجنات

وصف

الملخص: نبحث عن شيف معجنات مبتكر ودقيق في التفاصيل ليقود عملية إعداد وعرض الحلويات والمعجنات والمخبوزات عالية الجودة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على إعداد وعرض الحلويات والمعجنات عالية الجودة 2. تطوير وصفات جديدة للحلويات وعروض القوائم الموسمية 3. تدريب الموظفين junior في قسم المعجنات والإشراف عليهم **ملخص الوظيفة:** نبحث عن شيف معجنات مبتكر ودقيق في التفاصيل ليقود عملية إعداد وعرض الحلويات والمعجنات والمخبوزات عالية الجودة. ويتميَّز المرشح المثالي بمهارات فنية قوية، وحسٍ فنيٍ راقٍ، وشغفٍ بتقديم حلويات استثنائية مع الحفاظ على الاتساق والكفاءة في المطبخ. **المهام الرئيسية:** * إعداد وعرض مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والكعكات والخبز والحلويات المتنوعة * تطوير وصفات جديدة للحلويات وعروض القوائم الموسمية * ضمان الاتساق في الطعم والجودة والعروض التقديمية * مراقبة المخزون وطلب مستلزمات الخَبْز والمكونات * الحفاظ على نظافة وتنظيم قسم المعجنات * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة * تدريب الموظفين junior في قسم المعجنات والإشراف عليهم * إدارة تحديد الكميات وتقليل الهدر * التعاون مع فريق المطبخ في تخطيط القوائم والمناسبات الخاصة **المتطلبات:** * خبرة مثبتة كشيف معجنات أو خبَّاز أو في دور مشابهة * معرفة قوية بتقنيات الخَبْز والمكونات وتقديم الحلويات * الإبداع والانتباه للتفاصيل * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * مهارات جيدة في التنظيم وإدارة الوقت * يُفضَّل أن يمتلك شهادة في الطهي أو في مجال المعجنات * المرونة في العمل بنظام الورديات والأيام العطلات والعطلات الرسمية مكان العمل: حضوري