مدير-مطعم أول

وصف

الملخص: يُشرف على العمليات اليومية للمطعم، ويساعد في تخطيط القوائم، ويحافظ على معايير النظافة، ويبذل جهودًا لتحسين رضا الضيوف والموظفين. أبرز النقاط: 1. فرصة لقيادة فريق المأكولات والمشروبات والتأثير فيه 2. التركيز على ضمان تقديم خدمة استثنائية للعملاء ورضا الضيوف 3. الانخراط في إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية وإجرائها **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26097425 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**خليج الغرب، المنطقة 61، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع الوظيفة**إدارة **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن أمكن. ويُشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القوائم، ويحافظ على معايير النظافة، ويساعد النادلين والمُستقبِلين في قاعة المطعم خلال فترات الذروة في الوجبات. ويبذل جهودًا مستمرة لتحسين رضا الضيوف والموظفين، وتحقيق أقصى أداء مالي في مجالات المسؤولية. ويحدد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المأكولات والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات المأكولات، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو الإدارة التجارية، أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المأكولات والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة. **الأنشطة الأساسية في العمل** **إدارة العمليات اليومية** * يُشرف على الموظفين ويديرهم. ويدير جميع العمليات اليومية. ويتفهم مهام الموظفين بما يكفي لأداء تلك المهام في حالة غياب الموظفين. * يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم، والبار/الصالة، وخدمة الغرف. * يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق المأكولات والمشروبات** * يستخدم المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتشجيعهم؛ ويدعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ ويظهر الصدق/النزاهة؛ ويقدّم القدوة بالسلوك. * يشجع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * يكون قدوةً يتبعها الآخرون في إظهار السلوكيات الملائمة. * يحدد الاحتياجات التطويرية للآخرين، ويقوم بتوجيههم أو تدريبهم أو إرشادهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. * يضع أهدافًا محددة وخططًا لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * يضمن الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * يقدم القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد الأهداف الإدارية وترتيبها وفقًا لأسلوبٍ فعّال وكفؤ. * يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المأكولات والمشروبات من خلال التدريب والإشراف ومتابعة التنفيذ والإدارة المباشرة. * يضمن الامتثال لجميع القوانين والأنظمة المعمول بها. * يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع المأكولات والنظافة. * يضمن فهم الموظفين للقوانين المحلية والولاية والاتحادية الخاصة بالكحول. * ينشئ ويبقي علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، ويضمن أن يقوم الموظفون بذلك داخل الفريق أيضًا. * يضع إرشادات لتوضيح التوقعات والحدود التي يجب أن يلتزم بها الموظفون. * يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية. **ضمان تقديم خدمة استثنائية للعملاء** * يقدم خدمات تفوق التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * يحسّن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والملاحظات والتدريب الفردي عند الحاجة. * يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء يوميًا. * يظهر القيادة في كرم الضيافة، ويُجسّد خدمة عملاء ممتازة، وينشئ جوًّا إيجابيًّا للعلاقات مع الضيوف. * يمنح الموظفين الصلاحية لتقديم خدمة عملاء ممتازة. * يتصرف كقدوة لخدمة العملاء في المطاعم، ويقدّم مثالًا جيدًا على خدمة العملاء الممتازة، وينشئ جوًّا إيجابيًّا للعلاقات مع الضيوف. * يتولى مشكلات الضيوف وشكاواهم. * يجتمع بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند مغادرتهم للحصول على ملاحظاتهم حول جودة المأكولات والمشروبات، ومستويات الخدمة، والرضا العام. * يضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية باستمرار لتحسين نتائج الخدمة. * يدمج رضا الضيوف كعنصر أساسي في الاجتماعات الإدارية مع التركيز على التحسين المستمر. * يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان تقديم خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من قِبل مُستقبِل المطعم، وسرعة أخذ الطلب وتوصيل المأكولات والمشروبات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع الدفع \& دعوة الضيف للعودة). **إدارة وإجراء الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * يقدم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. * يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو دورات تدريبية رسمية، ويُدرّس أو يُعلّم الآخرين. * يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. ويبذل جهودًا لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. * يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. * يطلب آراء الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح"، ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * يسعى لتحسين أداء الخدمة. * يضمن حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية كافة. **مسؤوليات إضافية** * يقدّم المعلومات للمشرفين، والزملاء في العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف أو الخطابات أو البريد الإلكتروني أو شخصيًّا. * يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * يساعد النادلين والمُستقبِلين في قاعة المطعم خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * يتعرّف على المنتجات عالية الجودة والعروض الممتازة. * يشرف على عمليات الوردية اليومية في غياب مدير المطعم المساعد. * يراقب الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. *في شركة ماريوت إنترناشيونال، نكرّس أنفسنا لأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر لهم إمكانية الوصول إلى الفرص. ونبذل جهودًا نشطة لتنمية بيئةٍ تُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لزملائنا وتحتفل بها. وأعظم نقاط قوتنا تكمن في التنوّع الغني في الثقافة والمواهب والتجارب التي يمتلكها زملاؤنا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* تتمثل مهمة فندق وو في "إثارة الفضول، وتوسيع العوالم". ونحن مكانٌ نعيش فيه الحياة بأفضل ما يمكن. ونسعى لفتح الأبواب والعقول. ونحن دائمًا مستوحون من وجوه جديدة وتجارب جديدة. ويقوم عملنا على روحٍ حادة وجاهزة لكل التحديات، جعلتنا مشهورين بإعادة اختراع قواعد الفخامة في جميع أنحاء العالم. وتعتبر عبارة "أي شيء/في أي وقت" ثقافتنا وفلسفتنا في الخدمة التي تحوّل شغف ضيوفنا إلى واقع، لتقديم كل شيء في أي لحظة. وإذا كانت لديك روحٌ أصلية ومبتكرة وتنظر دائمًا إلى المستقبل لما هو ممكن، فمرحبًا بك في فندق وو. وبانضمامك إلى فندق وو، ستكون جزءًا من مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشيونال. **اختر** بيئة يمكنك فيها أداء عملك بأفضل ما يمكن، **ابدأ** رحلتك نحو أهدافك، **انضم** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.