مسؤول المشتريات

وصف

الملخص: إدارة دورة حياة الشراء الكاملة للطعام والمشروبات والتغليف والإمدادات التشغيلية، مع ضمان الجودة والفعالية من حيث التكلفة والتسليم في الوقت المحدد. أبرز النقاط: 1. إدارة عملية الشراء من البداية إلى النهاية للمواد الغذائية والمشروبات والإمدادات التشغيلية 2. البحث عن الموردين المحليين والدوليين وتقييمهم والتفاوض معهم 3. تحسين تكاليف الشراء وضمان الامتثال لمعايير الجودة * إدارة عملية الشراء من البداية إلى النهاية لجميع المواد الغذائية والمشروبات والتغليف والإمدادات التشغيلية المطلوبة من قبل المطاعم والمقاهي. * البحث عن الموردين المحليين والدوليين وتقييمهم والتفاوض معهم لتأمين منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية. * تطوير قاعدة بيانات موثوقة للموردين تشمل المنتجات الطازجة والسلع الجافة والمشروبات والمستهلكات وأدوات التنظيف ومعدات المطابخ. * التأكد من أن جميع العناصر المشتراة تتوافق مع معايير جودة المواد الغذائية والمشروبات واللوائح الصحية ومواصفات الشركة. * إعداد وإصدار أوامر الشراء استنادًا إلى طلبات الشراء المعتمدة من المطابخ والمنشآت والعمليات المركزية. * مراقبة مستويات المخزون بالتنسيق مع مسؤولي المخازن وفرق المطابخ لضمان توفر العناصر الحرجة باستمرار مع تقليل الهدر والتخزين الزائد. * إجراء مقارنات منتظمة للأسعار واستطلاعات السوق لتحسين تكاليف الشراء وتحسين أداء الموردين. * التنسيق الوثيق مع مديري المطاعم وفرق العمليات لفهم متطلبات القوائم وتوقع الطلب. * تتبع حالة الطلبيات وجداول التسليم وضمان التوريد في الوقت المناسب لجميع المنشآت دون تعطيل العمليات. * فحص البضائع المستلمة والتحقق منها مقابل أوامر الشراء بالتنسيق مع فرق المستودعات/المخازن، مع ضمان دقة الجودة والكمية. * التعامل مع تقييم أداء الموردين، بما في ذلك اتساق الجودة وموثوقية التسليم وقدرة الأسعار على المنافسة. * إدارة وثائق الشراء، بما في ذلك العقود والفواتير وملاحظات التسليم وطلبات الدفع، بالتنسيق مع الإدارة المالية. * تحديد فرص توفير التكاليف دون المساس بجودة المنتج أو معايير الخدمة. * ضمان الامتثال لسياسات الشركة المتعلقة بالمشتريات وسير عمل الموافقات الداخلية. * حل مشكلات التوريد وحالات النقص والاختلافات مع الموردين بطريقة سريعة واحترافية. * دعم تطوير القوائم والحملات الترويجية الموسمية من خلال تأمين مكونات جديدة ومنتجات بديلة عند الحاجة. * الحفاظ على سجلات مشتريات دقيقة وإعداد تقارير دورية حول أنشطة الشراء واتجاهات التكاليف وأداء الموردين. * مواكبة اتجاهات السوق في قطاع المواد الغذائية والمشروبات، بما في ذلك التوافر الموسمي وتقلبات أسعار المواد الخام. الراتب: من ٤٠٠٠ رياال قطري شهريًا القدرة على التنقل/الانتقال: * الدوحة: القدرة على التنقل بانتظام أو التخطيط للانتقال قبل بدء العمل (مفضل) أسئلة التقديم: * هل لديك خطاب عدم الممانعة (NOC)؟ * هل أنت مستعد للانضمام فورًا؟ التعليم: * درجة البكالوريوس (مفضل) الخبرة: * مشتريات المواد الغذائية والمشروبات: ٥ سنوات (مطلوبة) اللغة: * الإنجليزية (مطلوبة) الموقع: * الدوحة (مطلوبة) مكان العمل: شخصيًا