تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
ملخص: الإشراف على أقسام المطبخ، وإعداد الوجبات الصحية، وضمان التحكم في أحجام الحصص، وتدريب الموظفين juniors، والحفاظ على النظافة لخدمة وجبات تركز على الصحة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على قسم المطبخ المخصص وإعداد عناصر القائمة الصحية 2. ضمان التحكم في أحجام الحصص ودقة السعرات الحرارية لخطط الوجبات 3. التعاون مع أخصائيي التغذية لتصميم قوائم طعام متوازنة من نحن مطبخ غراملين هو خدمة اشتراك في الوجبات تركز على الصحة، ملتزمة بتقديم وجبات مغذية ومتوازنة في جميع أنحاء قطر. ونحن نوسّع فريقنا ونبحث عن طاهٍ شغوف بدرجة **شيف دو بارتي (CDP)** للانضمام إلى فرقتنا في المطبخ. المهام الرئيسية * الإشراف على قسم مطبخي مخصص (الشوي، القلي السريع، الأطباق الباردة، الحلويات، أو السلطات) وإدارته. * إعداد وطهي عناصر القائمة الصحية وفقًا للوصفات والإرشادات الغذائية. * ضمان **التحكم في أحجام الحصص ودقة السعرات الحرارية** لخطط وجبات الاشتراك. * تدريب ودعم طهاة الكوميس والموظفين الجدد. * الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية **HACCP/ISO**. * التعاون مع أخصائيي التغذية لتصميم قوائم طعام متوازنة. * مراقبة دوران المخزون والمساعدة في إدارة المخزون. **المتطلبات** * دبلوم أو شهادة في فنون الطهي. * خبرة عملية في المطبخ لمدة 3–5 سنوات (وتُفضَّل الخبرة في المأكولات الصحية). * معرفة قوية بممارسات سلامة الأغذية والنظافة. * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى. * مهارات القيادة والانتباه للتفاصيل. * الشغف بطهي الأطعمة الصحية والمأكولات المستندة إلى التغذية. مكان العمل: حضوري
