مساعد مطبخ

وصف

الملخص: يدعم مساعد المطبخ فريق المطبخ من خلال الحفاظ على النظافة، وإعداد مكونات الطعام الأساسية، والمساعدة في العمليات اليومية، مما يضمن النظافة وسلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. دور داعم في عمليات المطبخ وإعداد الطعام 2. فرصة لضمان معايير عالية من النظافة وسلامة الأغذية 3. التركيز على العمل الجماعي والنظافة والاستعداد للتعلم وصف الوظيفة – مساعد مطبخ **المسمى الوظيفي:** مساعد مطبخ ملخص الوظيفة يُعنى مساعد المطبخ بدعم فريق المطبخ من خلال الحفاظ على النظافة، وإعداد مكونات الطعام الأساسية، وغسل الأواني والمعدات، والمساعدة في العمليات اليومية للمطبخ. ويضمن هذا الدور أن تُراعى معايير النظافة وسلامة الأغذية ومعايير الشركة في جميع الأوقات. المسؤوليات الرئيسية * المساعدة في إعداد الطعام الأساسي تحت إشراف الطهاة، مثل غسل المكونات وتقشيرها وتقطيعها وتقسيمها إلى حصص. * غسل الأطباق وأدوات المطبخ والأواني والمقالي والمعدات فور الانتهاء من استخدامها. * تنظيف وتعقيم محطات العمل في المطبخ والأرضيات والجدران ومناطق التخزين والمعدات. * استلام الإمدادات الغذائية وتخزينها بشكل صحيح وفقًا لإجراءات «الأول داخل، الأول خارج» (FIFO). * التخلص من نفايات المطبخ والحفاظ على نظافة مناطق التخلص منها. * إعادة تعبئة مستلزمات المطبخ وإبلاغ المشرف عند انخفاض المخزون. * المساعدة في تفريغ الشحنات وتنظيم مناطق التخزين. * دعم فريق المطبخ أثناء إعداد الطعام وتقديمه حسب التوجيهات. * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير. * الالتزام بجميع سياسات الشركة وأنظمة الصحة والسلامة وإجراءات المطبخ. * أداء أي مهام أخرى يكلف بها من قِبل مشرف المطبخ أو الطاهي الرئيسي. المؤهلات * يُفضل أن يكون المتقدم حاصلًا على شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها. * الخبرة السابقة في المطبخ أو المطعم تُعتبر ميزة إضافية لكنها ليست إلزامية. * فهم أساسي لممارسات النظافة وسلامة الأغذية. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى. * اللياقة البدنية الجيدة والقدرة على الوقوف لفترات طويلة ورفع أحمال معتدلة. * الاستعداد للعمل في نوبات مرنة تشمل عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. المهارات والكفاءات * العمل الجماعي والتعاون. * مهارات اتصال جيدة. * الانتباه للنظافة والصحة العامة. * القدرة على اتباع التعليمات. * إدارة الوقت والموثوقية. * الموقف الإيجابي والاستعداد للتعلم. ظروف العمل * العمل في بيئة مطبخ حارة وسريعة الخطى. * الوقوف لفترات طويلة. * التعرض لمعدات المطبخ والمواد الكيميائية المستخدمة في التنظيف وأنشطة إعداد الطعام. * قد يُطلب العمل الإضافي وخلال عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية وفقًا لمتطلبات التشغيل. الراتب: ابتداءً من ٢٥٠٠ رياال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا