مدير العمليات

وصف

الملخص: نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة لتحسين الأداء وتحقيق التميز التشغيلي والربحية وجودة الخدمة في بيئة مطعم يقدم وجبات فاخرة. أبرز النقاط: 1. الإشراف على أداء مطعم يقدم وجبات فاخرة وتحسينه 2. تحقيق التميز التشغيلي والربحية وجودة الخدمة 3. قيادة وإرشاد ودعم مدراء المطاعم والفرق التشغيلية نحن نبحث عن مدير عمليات ذو خبرة للإشراف على أداء مطعم يقدم وجبات فاخرة وتحسينه. وسيكون المرشح الناجح مسؤولًا عن تحقيق التميز التشغيلي والربحية وجودة الخدمة ونمو الأعمال، مع ضمان الاتساق عبر جميع المواقع. **المهام الرئيسية** * الإشراف على العمليات اليومية في جميع فروع المطاعم ومرافق المطبخ المركزي. * ضمان الاتساق التشغيلي وتميز الخدمة والامتثال لمعايير الشركة وإجراءاتها. * وضع وتنفيذ الاستراتيجيات التشغيلية لتحسين الكفاءة والإنتاجية والربحية. * مراقبة أداء المطعم وتنفيذ خطط العمل لتحقيق الأهداف التجارية ومؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs). * إدارة تكلفة المواد الغذائية وتكلفة العمالة والتحكم في المخزون ومبادرات خفض الهدر. * قيادة وإرشاد ودعم مدراء المطاعم والفرق التشغيلية لتحقيق أهداف الأداء. * دعم افتتاح المطاعم الجديدة بدءًا من التخطيط والتجهيز وحتى التشغيل الكامل والاستقرار التشغيلي. * تطوير وصيانة إجراءات التشغيل الموحدة (SOPs) والأدلة التشغيلية وبرامج تدريب الموظفين. * مراقبة تعليقات الضيوف وتنفيذ مبادرات التحسين المستمر لتعزيز رضا العملاء. * التعاون الوثيق مع إدارات المالية والمشتريات والتسويق والموارد البشرية. * ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الأغذية ومعايير الصحة والتشريعات المحلية. * المشاركة في التخطيط الاستراتيجي ودعم مبادرات توسيع نطاق الأعمال. **المؤهلات \u0026 المتطلبات** * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو الإدارة العامة أو مجال ذي صلة. * خبرة لا تقل عن 10 سنوات في عمليات المطاعم. * خبرة مثبتة في دول مجلس التعاون الخليجي في إدارة عمليات المطاعم السريعة متعددة الفروع. * خلفية قوية في بيئات المطاعم التي تقدم وجبات فاخرة. * خبرة مُثبتة في افتتاح المطاعم وتوسيع العمليات ومشاريع نمو الأعمال. * خبرة واسعة في التحكم في تكلفة المواد الغذائية وإدارة العمالة وأنظمة المخزون والأداء التشغيلي. * خبرة في إدارة فرق كبيرة متعددة الثقافات. * مهارات تحليلية وتقارير وحل مشكلات قوية. * قدرات قيادية وتواصلية واتخاذ قرارات ممتازة. أسئلة التقديم: * هل لديك خبرة في العمل كمدير عمليات في مطعم للوجبات السريعة؟ التعليم: * الدبلوم (مطلوب) الخبرة: * عمليات المطاعم: 10 سنوات (مطلوبة) الموقع: * الدوحة (مطلوبة) مكان العمل: حضوري