**وصف الشركة** **"لماذا تعمل لدى أكور؟** نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نحن نرحب بك كما أنت ويمكنك إيجاد وظيفة وعلامة تجارية تناسبان شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلّم كل يوم، ونحرص على أن يمنح العمل معنى لحياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا الاستمرار في استكشاف الإمكانيات غير المحدودة لأكور. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/ افعل ما تحب، واعتنِ بالعالم، وجرّب تحدّي الوضع القائم! \#كن_غير_محدود" **وصف الوظيفة** **التخطيط والتنظيم** * دعم العمليات السلسة في المطبخ من خلال التخطيط والشراء والتوظيف الفعال. * المساعدة في الطلبات اليومية وإدارة التحضيرات الأولية (mise en place) لقسمك. * تنظيم مهام الفريق لضمان تقديم الخدمة في الوقت المناسب وبكفاءة. **عمليات المطبخ** * القيادة بالمثال – تحفيز الطهاة المبتدئين وتدريبهم والإشراف عليهم. * تشغيل أقسام المطبخ بشكل مستقل في حالة غياب الشيف الأقدم. * الحفاظ الدائم على جودة الطعام وعرضه ومستويات النظافة. * تنفيذ أصناف القائمة والعروض الخاصة وفقًا للوصفات وهوامش التكلفة وتعليمات العرض. * ضمان الالتزام بمبدأ FIFO، والنظافة، ومعايير التعامل السليم مع الطعام وفقًا لمتطلبات HACCP وسياسات الفندق. **التواصل والعمل الجماعي** * إجراء الإحاطات اليومية في المطبخ والتواصل الفعّال مع الطهاة وفريق الطعام والشراب والأقسام الأخرى. * الحفاظ على التواصل الواضح وبيئة عمل إيجابية. **المرونة والتدريب المتبادل** * دعم مناطق المطبخ الأخرى عند الحاجة. * المشاركة في التدريب المتبادل ودعم العمليات اليومية بما في ذلك جدولة الموظفين وتوزيع المهام. **الأعمال الإدارية** * ضمان حضور الفريق، وإكمال المستندات اللازمة، وإدارة نقل المواد الغذائية وسجلات الوصفات. * حضور الاجتماعات والاستجابة للطوارئ باحترافية وسرعة. **المؤهلات** 1\. خبرة مثبتة كشيف دي بارتي أو ديمي شيف دي بارتي في مطبخ فندق أو مطعم ذي حجم عمل كبير وذو تركيز على الجودة. 2\. معرفة قوية بالطهي بأنواعه المختلفة، بما في ذلك التحضير، والعروض التقديمية، وضبط الكميات. 3\. القدرة على العمل بشكل مستقل وقيادة قسم مع الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام والنظافة. 4\. أن تكون مرشدًا وعضو فريق يتمتع بمهارات اتصال ممتازة وشغف بتطوير الآخرين. 5\. مهارات تنظيمية وإدارة للوقت قوية مع القدرة على الأداء تحت الضغط. 6\. فهم قوي لأمن الغذاء وإجراءات HACCP ولوائح البلدية المحلية. 7\. المرونة للتكيف مع متطلبات التشغيل، والمشاركة في التدريب عبر الأقسام، ودعم النجاح العام لفريق المطبخ. **معلومات إضافية** **التزامنا تجاه التنوع والاندماج:** نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وترقية المواهب المتنوعة. **ما الذي ستحصل عليه أنت:** * بطاقة مزايا للموظفين تتيح أسعارًا مخفضة في منشآت أكور حول العالم * برامج تعليمية من خلال أكاديميات أكور * فرصة لتطوير مواهبك والنمو داخل منشأتك وعبر العالم! * القدرة على صنع فرق من خلال أنشطتنا في مجال المسؤولية الاجتماعية للشركات **فريقك وبيئة عملك:** * بيئة عمل ديناميكية * مسار واضح للتطور الوظيفي * فريق ودود وداعم فرص لإحداث أثر. نوفر بيئة من الثقة والاحترام والنزاهة. منزل بعيدًا عن المنزل. حيث يتم الاحتفال بالتنوع والاندماج. ويتم حماية الخصوصية والمعلومات الشخصية. من خلال عرض القيمة للموظف في أكور، نضمن المعاملة العادلة وبيئة عمل خالية من التمييز والتحرش.