**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25172546 **فئة الوظيفة**الطعام والشراب \& الطهي **الموقع**Le Royal Méridien Doha، المبنى رقم 153، الشارع رقم 347، لوسيل، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تقع عن بُعد؟**ن **نوع الوظيفة** الإدارة **ملخص الوظيفة** مسؤول عن عمليات المشروبات والموظفين يوميًا. تشمل مجالات المسؤولية خدمة المشروبات في المطاعم/البارات وخدمة الغرف. يساعد هذا المنصب في الترويج للصالة، وتخطيط القوائم، والحفاظ على المعايير، ومساعدة الخدم على أرضية العمل خلال الفترات الذروة، وإدارة مخزون الكحول في الفندق والتحكم فيه. يسعى إلى ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. مسؤول عن إنفاذ جميع الالتزامات القانونية بشكل احترافي ومستمر. يحدد التدريب اللازم لتحقيق الأهداف وينفذ خطة التدريب. يعزز فريق الطعام والشراب/الطهي من خلال المساعدة في المخارج الأخرى عند الحاجة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو شهادة تعادلها؛ وخبرة 4 سنوات في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال احترافي ذي صلة. أو * شهادة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة سنتين في مجال الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال احترافي ذي صلة. **أنشطة العمل الأساسية** **إدارة عمليات المشروبات** * يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب من خلال التدريب والإشراف ومتابعة الإدارة المباشرة. * ينفذ سياسات وإجراءات المشروبات المتفق عليها في جميع أنحاء المنشأة. * يدير العمليات بالامتثال لجميع قوانين المشروبات والكحول السارية. * يفهم التحكم في المشروبات بما في ذلك عدد الأيام المتوفرة، الجرد المستمر، كميات البار المحددة، التحكم في الحصص، ضوابط التكاليف، إمكانات المشروبات، تحليل مزيج المبيعات الخاصة بالمشروبات، الإصدارات والمرتجعات، معايير الطعام، والجرد في نهاية الفترة. * يراقب التزام جميع سياسات وإجراءات التحكم في الكحول. * يحضر اجتماعات ما قبل وبعد المؤتمرات عند الحاجة لفهم احتياجات المجموعات. * يفهم الميزانيات، البيانات التشغيلية، وتقارير تقدم كشوف المرتبات حسب الحاجة لمساعدته في الإدارة المالية للقسم. * يشارك في إدارة المصروفات القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أهداف الميزانية أو تجاوزها. * يدير العمليات لتحقيق أهداف الميزانية أو تجاوزها. * يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المشروبات. * يحافظ على معايير التعامل مع الطعام والاشتراطات الصحية. * يدير المخزون وفقًا للميزانية ومستويات العمل. * يساعد في تطوير قوائم الطعام والعروض الترويجية عند الحاجة. **قيادة فريق المشروبات** * يدرب الموظفين على سياسات وإجراءات التحكم في الكحول. * يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. * يضمن أن الموظفين يفهمون التوقعات والمتطلبات. * ينقل المعلومات الحرجة إلى موظفي المشروبات بشأن كل حدث. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * يقدم خدمة عملاء ممتازة. * يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة. * يستجيب بفعالية لمشاكل الضيوف وشكاواهم. * يمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * يشدد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر. * يقدم ملاحظات فردية بهدف تحسين أداء الخدمة. * يناقش بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين. **إدارة أنشطة الموارد البشرية** * يدعم برنامج التوجيه للقسم ليتلقى الموظفون التدريب المناسب للمبتدئين لأداء وظائفهم بنجاح. * يشارك في تطوير وتنفيذ خطط الإجراءات التصحيحية. في ماريوت إنترناشيونال، نحن ملتزمون بأن نكون جهة توظيف تمنح فرصاً متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير وتقدير التنوع الفريد لخلفيات موظفينا. تكمن أعظم قوتنا في المزيج الغني من الثقافات والمواهب والتجارب لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب المخضرم أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. في لو ميريديان، نستلهم من عصر السفر الأنيق، ونحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة التي تتمثل في الاستمتاع بالحياة الجيدة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، ومحبو ثقافة عالمية يقدرون اللحظات التي تتسم بالتواصل والاستمتاع بالوجهة. نقدم خدمة أصيلة وأنيقة لا تُنسى، إلى جانب تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر التواصل مع ضيوف مشابهين لك في التفكير ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو ميريديان. بالانضمام إلى لو ميريديان، تنضم إلى محفظة علامات تجارية ضمن ماريوت إنترناشيونال. **كن** حيث يمكنك إنجاز أفضل عمل، **ابدأ** تحقيق هدفك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**اصبح** أفضل نسخة من نفسك.