**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25167838 **فئة الوظيفة**الطعام والشراب \& الطهي **الموقع**Le Royal Méridien Doha، المبنى رقم 153، الشارع رقم 347، لوسيل، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تقع عن بُعد؟**ن **نوع الوظيفة** إدارة **ملخص الوظيفة** وظيفة إدارية مبتدئة تركز على تحقيق الأهداف اليومية بنجاح في المطبخ. يسهم في قيادة الموظفين مع تقديم المساعدة الشخصية في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ والمشتريات ونظافة المطبخ. تسهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. **موجز المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو شهادة تعادلها (GED)؛ وخبرة 4 سنوات في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة. أو * شهادة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة سنتين في مجال الطهي أو الطعام والشراب أو مجال مهني ذي صلة. **الأنشطة الأساسية للعمل** **التأكد من الالتزام بمعايير ومسؤوليات الطهي** * الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام ونظافته. * أداء جميع مهام موظفي الطهي ومنطقة المطبخ ذات الصلة في الأوقات التي يكون فيها الطلب مرتفعاً. * الإشراف على إنتاج وتحضير المواد الغذائية. * التأكد من أن الموظفين يحافظون على نظافة أماكن عملهم وصحتها. * العمل مع إدارات المطعم والولائم لتنسيق خدمة الأحداث والوجبات وتوقيتها. * الامتثال لسياسات وإجراءات الوقاية من الخسائر. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * التواصل حول المجالات التي تحتاج إلى اهتمام للموظفين ومتابعة التنفيذ للتأكد من إنجازها. * قيادة النوبات مع تحضير العناصر الغذائية شخصياً وتنفيذ الطلبات وفقاً المواصفات المطلوبة. * تحضير وطهي جميع أنواع الأطعمة، إما بشكل منتظم أو للضيوف الخاصين أو المناسبات الخاصة. * الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام وتسييرها. * فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطهية للتأكد من استيفاء المعايير. * المساعدة في تحديد طريقة عرض الطعام وإنشاء عروض غذائية زخرفية. **دعم أنشطة فريق الطهي** * الإشراف على عمليات النوبة اليومية. * التأكد من حصول جميع الموظفين على المستلزمات والأجهزة والزي الرسمي المناسب. * الإشراف على مستويات التوظيف للتأكد من تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. * التأكد من إكمال المهام الموكلة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات عند الحاجة. * التعامل مع أسئلة وشواغل الموظفين. * التواصل بشأن توقعات الأداء وفقاً لأوصاف الوظائف لكل موقف. * المشاركة في برنامج مستمر لتقدير الموظفين. * إجراء التدريب عند الاقتضاء. * مراقبة تقدم الموظفين نحو تحقيق توقعات الأداء. **الحفاظ على أهداف الطهي** * المشاركة في اجتماعات القسم والتواصل المستمر برسالة واضحة وثابتة فيما يتعلق بأهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة. * دعم ومساعدة إعداد القوائم الجديدة، والمفاهيم، والعروض الترويجية لمطاعم المنشأة وولائمها. **تقديم خدمة عملاء استثنائية** * وضع مثال إيجابي فيما يتعلق بالعلاقات مع الضيوف. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم، مع طلب المساعدة من المشرف عند الضرورة. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات. **المهام الإضافية** * الإبلاغ عن الأعطال في معدات القسم. * شراء المستلزمات المناسبة وإدارة مخزون الطعام واللوازم وفقًا للميزانية. * حضور ومشاركة جميع الاجتماعات ذات الصلة. *في شركة ماريوت إنترناشونال، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل فرصة متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نعزز بنشاط بيئة حيث يتم تقدير وتكريم الخلفيات الفريدة لزملائنا. تكمن أعظم قوتنا في التنوع الغني في الثقافة والمواهب والتجارب لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب المخضرم أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* *\#LI\-MJ1* في لو ميريديان، نستلهم من عصر السفر الفاخر، ونحتفل بكل ثقافة من خلال الروح الأوروبية المميزة المتمثلة في الاستمتاع بالحياة الجيدة. ضيوفنا فضوليون ومبدعون، وباحثون عن الثقافة العالمية الذين يقدرون اللحظات التي تتسم بالتواصل والتأني للاستمتاع بالوجهة. نوفر خدمة أصيلة وأنيقة وذاكرة لا تُنسى، إلى جانب تجارب تلهم الضيوف للاستمتاع بالحياة الجيدة. نحن نبحث عن أشخاص فضوليين ومبدعين للانضمام إلى فريقنا. إذا كنت تقدر التواصل مع ضيوف يشاركونك نفس التفكير، ولديك رغبة عميقة في خلق تجارب لا تُنسى، ندعوك لاستكشاف فرص العمل مع لو ميريديان. بالانضمام إلى لو ميريديان، فإنك تنضم إلى محفظة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، **ابدأ** مهمتك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**اصبح** أفضل نسخة من نفسك.