ملخص الوظيفة التأكد من إدارة قسم المطعم بكفاءة وفقًا لبيان المفهوم المعتمد، وتوفير خدمة دافئة وأصيلة تُقدَّم بحماس والتزام، وتتجاوز توقعات ضيوفنا في جميع الأوقات. الواجبات والمسؤوليات الأساسية رضا الضيوف * ضمان تحقيق وعود العلامة التجارية، وإظهار وتعزيز ثقافة فنادق ومنتجعات روزوود ومعاييرها العلامة التجارية. * التأكد من أن الموظفين يقدمون أيضًا خدمة ممتازة للموظفين في الإدارات الأخرى عند الاقتضاء. * قضاء الوقت في المناطق العامة لمراقبة التفاعل بين الموظفين والضيوف والتحدث مع الضيوف، والعمل عبر رؤساء الأقسام لتوجيه الموظفين في مهارات خدمة الضيوف عند الحاجة. * التأكد من حل جميع شكاوى الضيوف والموظفين بطريقة سريعة وفعالة. * الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والموظفين بعلاقات عمل جيدة. * تنفيذ سياسة المشروبات المتفق عليها وإجراءاتها في جميع أنحاء المنشأة. * تقديم تجربة شخصية غير مسبوقة. عرض اعتراف متواضع. التواصل مع اهتمامات الضيوف وخلق تجارب لا تُنسى. * الشؤون المالية / الإدارية * التأكد من تشغيل المقهى بكفاءة، بما في ذلك مستويات المخزون الصحيحة لجميع المناطق، بما في ذلك الصالة والمطبخ. * التواصل المستمر حول أداء الأعمال، بما في ذلك النجاحات، والمخاوف، وأي مشكلات أو احتياجات للدعم. * إدارة جميع مجالات الأعمال والإدارة حسب اللوائح والتعليمات المطلوبة من قبل مدير المطعم، والتأكد من الالتزام التام بسياسات روزوود، بما في ذلك ولكن ليس حصريًا؛ مراجعات الموظفين، نماذج العودة للعمل، نماذج الإجازات، الجرد، الوثائق التأديبية. * التأكد من أن جميع الإدارات تحت إشرافك تعمل وفقًا لنسب القوى العاملة/الإنتاجية المناسبة المتفق عليها مع مدير المطعم. * التعرف والاطلاع على المنافسين المباشرين للمطعم (المقارنة المرجعية). * مساعدة مدير المطعم في تحقيق الهدف الشهري والسنوي لمؤشرات الأداء الرئيسية (KPO) وإيرادات المقهى. العمليات * امتلاك معرفة عملية كاملة بتخطيط وتصميم صالة المطعم وجميع عروض الطعام والشراب. * إدارة أنظمة مايكروس، أوبن تيبل، نووكروس وجميع الأنظمة الأخرى حسب الحاجة. * التعرف على جميع خدمات ومرافق الفندق والمعالم السياحية وأنشطة المنطقة المحلية للإجابة بدقة على أي استفسار من الضيوف. * التحقق من حالة جميع الطلبات والتأكد من تسليمها ضمن الجداول الزمنية المحددة. * تنظيم اجتماع شهري للفريق واتصال يومي يوميًا مع مدير المطعم. * بناء علاقة ممتازة مع الضيوف بطريقة احترافية. * التأكد من أن جميع الموظفين يفهمون تمامًا القواعد واللوائح الخاصة بالموظفين ويلتزمون بها. * التحلي بسلوك إداري مسؤول في جميع الأوقات وتمثيل الفريق الإداري وفنادق ومنتجعات روزوود بشكل إيجابي. * فهم والتقيد الصارم بالقواعد واللوائح المحددة في سياسات الفندق فيما يتعلق بالحرائق، والنظافة، والصحة، والسلامة. * امتلاك مستوى عالٍ من الوعي باتجاهات الصناعة واهتمام شديد بمشهد الضيافة المحلي. * بناء ملف شخصي كوجه إداري للمطعم. * التعامل مع جميع استفسارات وشكاوى الضيوف بطريقة مهذبة وفعالة، ومتابعة الحلول للتأكد من حل أي مشكلة بشكل مرضٍ وفي الوقت المناسب. * العمل نحو مستوى عالٍ من التعرف على الضيوف وبناء معرفة عملية شاملة بتفضيلات الضيوف. * التأكد من التحفظ والسرية مع العملاء ذوي الامتيازات (VIP) والتأكد من إدخال جميع المعلومات إلى قاعدة البيانات الداخلية للحجوزات. * التأكد من اتباع كل موظف لترتيب خدمة البار والإجراءات التشغيلية القياسية في جميع الأوقات. * توجيه الموظفين المخصصين لك، واتباع جميع إجراءات التدريب والمعايير الصحيحة. * مراقبة تطور الموظفين في الموقع وتحديد احتياجاتهم من التدريب وأي مجالات مقلقة. * تدريب الموظفين على استلام الطلبات، ومعرفة قائمة الطعام، والبيع الصحيح، والتقنيات. * التأكد من التواصل الفعال في جميع أنحاء المطعم في جميع الأوقات. * تحمل المسؤولية عن تصحيح الأداء الضعيف واتخاذ الإجراءات التأديبية وفقًا لإرشادات ولوائح اللوائح والتعليمات (T&C). * إعداد الجداول الأسبوعية مع مدير البار وفقًا للتوجيهات الصادرة عن اللوائح والتعليمات (T&C) وتوقعات القوى العاملة. تعديل الجداول خلال الأسبوع لتلبية المتطلبات. * تنظيم اجتماع شهري للفريق واتصال يومي يوميًا مع المدير. * تطوير وتنفيذ أدلة التقديم الخاصة بالأطباق والعناصر المقدمة (الطعام والشراب) المخصصة للموظفين. * تولي جميع المسؤوليات الأخرى كما حددها مدير المطعم. المسؤوليات القياسية * الامتثال والتقيد بسياسات شركة روزوود. * تولي مهام أخرى بالإضافة إلى تلك المذكورة، ضمن إطار معقول. * أن تكون "سفير العلامة التجارية" في جميع الأوقات والتأكد من الحفاظ على سلامة ووضوح العلامة التجارية. * أن تكون قدوة في تمثيل ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات. * مراجعة معايير فوربس / روزوود والمعايير النوعية (LQA) بشكل دوري والتأكد من الحفاظ عليها وتحقيقها في جميع الأوقات. * التأكد من تبني التكنولوجيا والمعدات الجديدة، وتحسين الإنتاجية مع تقليل العبء على النظام. * إنشاء بيئة شاملة والحفاظ عليها من خلال ضمان إقامة عمليات تواصل فعالة ثنائيّة الاتجاه (مراجعة فردية، اجتماعات إدارية منتظمة). * تحديد احتياجات التدريب والتطوير باستمرار من خلال الدعم العملي والتفاعل المتكرر مع الموظفين. * التميز بالقدوة الحسنة من حيث المظهر، والعناية الشخصية، والأسلوب، وآداب السلوك، والتصرف، والمبادئ، والقيم. الإدارة من خلال التجول في الأوقات المناسبة، والقيادة بالمثال الشخصي من حيث التفاعل مع الضيوف. السرية أثناء العمل لدى الشركة، سيكون لديك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والموظفين. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجوز الإفصاح عنها لأي شخص خارج الشركة، الضيوف والموظفين، إلا إذا تم النص على خلاف ذلك. الصحة والسلامة * التعرف على ممارسات العمل الآمنة والامتثال لها كما هو منصوص عليه في قواعد ولوائح وإجراءات الصحة والسلامة المطبقة على مكان عملك. ويشمل ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك. * سيكون ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي توفرها الشركة أو توصي بها إلزاميًا. * الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المعدات أو الآلات وفقًا لإجراءات الفندق. * التأكد من الإبلاغ الفوري عن أي حوادث تقع للموظفين أو الضيوف أو الزوار وفقًا للإجراءات الصحيحة. * حضور التدريب الإلزامي على الحرائق والصحة والسلامة، والتمكن التام والتقيد بجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة. * التمكن التام من: * اللوائح * تقييمات المخاطر لإدارتك * إجراءات الفندق للحريق والقنابل أخرى * لا ينبغي اعتبار الوصف أعلاه شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء. * نظرًا لتغير مستوى الأعمال في الفندق بشكل كبير، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف والنهج وأساليب العمل.