**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25177511 **فئة الوظيفة**الأغذية والمشروبات \& الطهي **الموقع**فندق ذا سانت ريجيس الدوحة، الخليج الغربي بالدوحة، الدوحة، قطر، قطر، 14435 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تقع عن بعد؟**ن **نوع الوظيفة** إدارة **ملخص الوظيفة** وظيفة إدارية للمبتدئين، تركز على تحقيق أهداف المطبخ اليومية بنجاح. المساعدة في قيادة الموظفين مع تقديم المساعدة الشخصية في جميع جوانب المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، الشراء، ونظافة المطبخ. تسهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين، مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. **ملف المتقدم** **متطلبات التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة عملية مدتها 4 سنوات في مجال المطبخ أو الأغذية والمشروبات أو مجال متخصص ذي صلة. أو * الحصول على درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة عملية مدتها سنتان في مجال المطبخ أو الأغذية والمشروبات أو مجال متخصص ذي صلة. **أنشطة العمل الأساسية** **ضمان الالتزام بمعايير الطهي والمسؤوليات** * الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة. * أداء جميع مهام الطبّاخين وموظفي المطبخ خلال أوقات الذروة. * الإشراف على إعداد وتجهيز الأطعمة المطهية. * التأكد من أن الموظفين يحافظون على نظافة وترتيب منطقة عملهم. * التعاون مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق خدمة الولائم/الاجتماعات ووجبات الطعام حسب الجدول الزمني. * الالتزام بسياسات وإجراءات الوقاية من الخسائر. * بذل الجهود لتحسين أداء الخدمة. * إيصال الجوانب التي تحتاج إلى اهتمام للموظفين ومتابعة ذلك للتأكد من الفهم. * قيادة النوبة مع إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات حسب المواصفات المطلوبة. * إعداد وطهي أنواع مختلفة من الأطعمة بشكل دوري أو للضيوف الخاصين أو المناسبات الخاصة. * الإشراف على أنشطة طهاة التجهيز وموظفي المطبخ وتنسيقها. * فحص جودة المواد الغذائية النيئة والمطهية للتأكد من توافقها مع المواصفات. * المساعدة في تحديد كيفية عرض الأطباق، وتقديم عروض غذائية زخرفية. **دعم أنشطة فريق الطهي** * الإشراف على تشغيل النوبات اليومية. * التأكد من حصول جميع الموظفين على المستلزمات والأدوات والزي الرسمي المناسب. * الإشراف على هيكل الموظفين لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. * التأكد من إنجاز المهام الموكلة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين، وتقديم الملاحظات عند الحاجة. * التعامل مع مشكلات الموظفين وشواغلهم. * إيصال التوقعات المتعلقة بالأداء وفقًا لوصف كل وظيفة. * المشاركة في برنامج التقدير المستمر للموظفين. * إجراء التدريب في الوقت المناسب. * الإشراف على تقدم الموظفين في تحقيق توقعات الأداء. **الحفاظ على أهداف الطهي** * حضور اجتماعات القسم ونقل المعلومات الواضحة والموحدة باستمرار حول أهداف القسم لتحقيق الأداء المرجو. * دعم ومساعدة تقديم وصفات وأفكار وعروض ترويجية جديدة للمطعم والولائم. **تقديم خدمة عملاء استثنائية** * أن تكون نموذجًا إيجابيًا فيما يتعلق بعلاقات العملاء. * التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف، واستدعاء المشرف عند الضرورة. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء استثنائية ضمن حدود الإرشادات. **مسؤوليات أخرى** * الإبلاغ عن أعطال المعدات في القسم. * شراء المستلزمات المناسبة وفقًا للميزانية، وإدارة مخزون الطعام والمستلزمات. * حضور ومشاركة جميع الاجتماعات ذات الصلة. *تلتزم مجموعة ماريوت الدولية بأن تكون صاحب عمل يعزز تكافؤ الفرص، وترحب بجميع المتقدمين لتوفير فرص توظيف متساوية. نحن نبذل جهودًا كبيرة لخلق بيئة عمل تعزز وتقدر الخلفيات الفريدة لموظفينا. إن اختلاط الثقافات والمواهب والخبرات لدى موظفينا هو ما يشكل ميزتنا التنافسية الكبرى. نحن ملتزمون بعدم التمييز ضد أي شخص بناءً على أي سمة محمية، مثل الإعاقة أو صفة محارب قديم أو غيرها من السمات المحمية بموجب القوانين المعمول بها.* ستي ريجيس للفنادق والمنتجعات هو نموذج يجسد الأناقة الخالدة وروح الريادة، حيث يضم أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا منتشرة في المدن الحيوية حول العالم، ويقدم تجارب إقامة رائعة وراقية. منذ أن افتتح جون جاكوب آستر الرابع أول فندق ستي ريجيس في نيويورك في أوائل القرن العشرين، أصبحت ستي ريجيس رمزًا للتجارب الرفيعة والخدمات المخصصة، حيث يعمل فريق الاستقبال الاستثنائي وخدمة البوّاب المميزة على تقديم تجربة لا تُنسى تجمع بين الأناقة الكلاسيكية ولمسات العصر الحديث. ندعوكم للمشاركة في بناء مستقبل ستي ريجيس. الانضمام إلى ستي ريجيس يعني الانضمام إلى محفظة العلامات التجارية الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت الدولية. **ابدأ من هنا**، وحقق قيمتك الشخصية، **واستكشف** أهدافك الحياتية، **واضمَم** إلى فريق دولي متميز، **واظهِر** شخصيتك الحقيقية.