**معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**25177511 **فئة الوظيفة**الأغذية والمشروبات \& الطهي **الموقع**فندق سانت ريجيس الدوحة، الخليج الغربي، الدوحة، قطر، قطر، 14435 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل تقع عن بُعد؟**N **نوع الوظيفة** الإدارة **ملخص الوظيفة** وظيفة إدارية مبتدئة تركز على تحقيق الأهداف اليومية للمطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين مع تقديم المساعدة الشخصية في جميع جوانب المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، والمشتريات، ونظافة المطبخ. تسهم هذه الوظيفة في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. **بيانات المتقدم للوظيفة** **متطلبات التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ و4 سنوات من الخبرة في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو مجال متخصص ذي صلة. أو * الحصول على درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة؛ وسنتان من الخبرة في مجال المطبخ أو الخدمات الغذائية أو مجال متخصص ذي صلة. **أنشطة العمل الأساسية** **ضمان الامتثال لمعايير الطهي والمسؤوليات** * الحفاظ على معايير التعامل مع الطعام والنظافة. * أداء جميع مهام الطهاة وموظفي المطبخ خلال فترات الذروة. * الإشراف على إعداد وتحضير الطعام المطهو. * التأكد من أن الموظفين يحافظون على نظافة وترتيب منطقة العمل. * التعاون مع أقسام المطعم والولائم لتنسيق خدمة الفعاليات والوجبات وتحديد مواعيدها. * الالتزام بسياسات وإجراءات منع الخسائر. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * إيصال الجوانب التي تحتاج إلى اهتمام للموظفين ومتابعة ذلك لضمان الفهم. * قيادة الوردية مع إعداد الطعام شخصياً وفق المواصفات المطلوبة وتنفيذ الطلبات عند الحاجة. * إعداد وطهي أنواع مختلفة من الأطعمة بشكل دوري أو لأغراض خاصة للضيوف أو المناسبات الخاصة. * الإشراف على أنشطة طهاة التحضير والموظفين وتنظيمها. * فحص جودة المواد الخام والأطعمة المطهية للتأكد من مطابقتها للمعايير. * المساعدة في تحديد كيفية عرض الأطباق وإعداد العروض الجمالية للأطعمة. **دعم أنشطة فريق الطهي** * الإشراف على العمليات اليومية للورديات. * التأكد من حصول جميع الموظفين على المستلزمات، والمعدات، والزي الرسمي المناسب. * الإشراف على جدولة الموظفين لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف، والمتطلبات التشغيلية، والأهداف المالية. * التأكد من إنجاز المهام الموكلة. * المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات عند الحاجة. * التعامل مع مشكلات الموظفين ومخاوفهم. * إيصال توقعات الأداء وفقاً لوصف كل وظيفة. * المشاركة في برامج التقدير المستمرة للموظفين. * إجراء التدريب في الوقت المناسب. * مراقبة تقدم الموظفين في تحقيق توقعات الأداء. **الحفاظ على أهداف الطهي** * حضور اجتماعات القسم ونقل المعلومات الواضحة والموحدة باستمرار حول أهداف القسم لتحقيق الأداء المطلوب. * دعم ومساعدة تقديم قوائم طعام جديدة، ومفاهيم، وعروض ترويجية للمطعم والولائم. **تقديم خدمة عملاء استثنائية** * أن تكون نموذجاً إيجابياً في بناء علاقات العملاء. * التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء، واستدعاء المشرف عند الحاجة. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء استثنائية ضمن الإرشادات المحددة. **مهمات أخرى** * الإبلاغ عن أعطال المعدات في القسم. * شراء المستلزمات المناسبة وفق الميزانية، وإدارة مخزون الطعام والمستلزمات. * حضور ومشاركة جميع الاجتماعات ذات الصلة. *تعمل مجموعة ماريوت إنترناشيونال على كونها صاحب عمل يوفر فرص عمل متساوية وترحب بالجميع وتوفر لهم فرص التوظيف. نحن نعمل بنشاط على خلق بيئة شاملة تحترم وتمجّد الخلفيات الفريدة لكل موظف. قوتنا الكبرى تكمن في تنوع الثقافات والمواهب والخبرات الغنية لجميع موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز بأي شكل من الأشكال على جميع الأساسات المحمية قانونياً، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب المخضرم أو الحالات الأخرى المحمية بموجب القوانين المعمول بها.* ستيجهوتل آند ريزورتس هو مثال على الرقي الدائم وروح الريادة، مع أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً منتشرة في المدن الكبرى حول العالم، وتقدم تجارب إقامة راقية وأنيقة. منذ أن افتتح جون جاك أستور الرابع أول فندق ستيج في نيويورك في أوائل القرن العشرين، أصبح ستيج رمزاً للتجارب الأنيقة والخدمات المخصصة، حيث يقدم فريق الاستقبال الاستثنائي والخدمة الشخصية المميزة للفندق تجربة فائقة تجمع بين الأناقة الكلاسيكية ولمسات العصر الحديث. ندعوك للانضمام إلى فريق ستيج وبناء مستقبلك المهني. الانضمام إلى ستيج يعني الانضمام إلى محفظة الماركات الاستثنائية التابعة لمجموعة ماريوت إنترناشيونال. ابدأ رحلتك **من هنا**، وحقق قيمتك الشخصية، **واستهدف** أهداف حياتك، **وانضم** إلى فريق دولي متميز، **واظهر** كما أنت.