ملخص الوظيفة المساعدة في أي من مطابخ الفندق، والمساهمة في نجاح المرافق والولائم بشكل عام وفقًا لمعايير الفندق وأهدافه المالية. أن تكون مرنًا لتُعيّن في مطابخ مختلفة حسب الحاجة. الواجبات والمسؤوليات الأساسية رضا الضيوف * تقديم خدمة باحترام ومهنية دائمًا. * التعامل مع جميع شكاوى واستفسارات الضيوف والموظفين بطريقة مهذبة وفعالة، ومتابعتها للتأكد من حل المشكلات بشكل مرضٍ. * الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف وزملاء العمل من خلال علاقات عمل جيدة. التشغيل * تنظيم وإعداد القسم المخصص من أقسام الأغذية والمشروبات والمطابخ بأكبر قدر ممكن من الكفاءة لزيادة السرعة وتعظيم الإنتاجية. * التأكد من إعداد جميع الأطباق من هذا القسم بشكل متسق ووفقًا للوصفات القياسية. * المساعدة في ضمان التزام رئيس القسم والنائب الأول للشيف ورئيس الطهاة بأن جميع معايير الطهي في هذا القسم تتوافق مع سياسات الشركة وسياسات الفندق والإجراءات التشغيلية القياسية. * مراقبة تكاليف الطعام والتشغيل والتحكم فيها من خلال تقليل الهدر. * تدريب الموظفين العاملين في المطبخ في هذا القسم على المهارات اللازمة لأداء وظائفهم بكفاءة. * العمل في أي أقسام من المطبخ بما في ذلك مطبخ الموظفين عند الضرورة أو بناءً على طلب النائب الأول للشيف أو رئيس الطهاة. * التأكد من تحقيق معايير النظافة في المطبخ. * التعرف على جميع أقسام المطبخ لتسهيل الاستخدام المرن للموظفين. * التأكد من صيانة المعدات التشغيلية وأجهزة المطبخ بمستوى جيد وبأقل حد من الأعطال. * ضمان التخزين الفعال للأغذية، وتدوير المخزون وتسميته بشكل صحيح، والإبلاغ عن أي هدر أو فساد في الغذاء إلى النائب الأول للشيف أو رئيس الطهاة. الموهبة والثقافة * المساعدة في الإشراف على الالتزام بالمواعيد والمظهر العام لجميع موظفي المطبخ تحت إدارتك، والتأكد من ارتدائهم الزي الرسمي الصحيح والحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة وفقًا لمعايير المظهر الخاصة بالفندق والإدارة. * المساعدة في تدريب الموظفين لضمان امتلاكهم المهارات اللازمة لأداء واجباتهم بأقصى كفاءة. * الإشراف على الموظفين داخل القسم، والتأكد من الحفاظ على المعايير والأساليب الصحيحة للخدمة كما هو مذكور في دليل العمليات القسمية. * تطوير مهارات وفعالية جميع موظفي المطبخ من خلال التدريب المناسب والتوجيه والإرشاد. * دعم وتجسيد وتعزيز قيم وسمات ثقافة فنادق ومنتجعات روزوود. * التأكد من أن الموظفين لديهم فهم كامل ويتمسكون بقواعد ولوائح الموظفين. * التأكد من التزام الموظفين بجميع القواعد والسياسات واللوائح المحلية والشركة المتعلقة بالسلامة من الحرائق والمخاطر والأمن. المسؤوليات القياسية * الامتثال والتقيد بسياسات شركة روزوود. * القيام بمهام أخرى بالإضافة إلى تلك المذكورة ضمن إطار معقول. * أن تكون "سفير العلامة التجارية" في جميع الأوقات، وضمان الحفاظ على سلامة ووضوح العلامة التجارية. * تجسيد ثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها ومبادئها وطرق عملنا الدائمة. * التأكد من تبني التقنيات والمعدات الجديدة، وتحسين الإنتاجية مع إزالة العمل الزائد من النظام. السرية أثناء العمل لدى الشركة، سيكون لديك إمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة والضيوف والموظفين. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجوز الإفصاح عنها لأي شخص خارج الشركة أو الضيوف أو الموظفين، ما لم يُذكر خلاف ذلك. الصحة والسلامة * التعرف على ممارسات العمل الآمنة والامتثال لها وفقًا لما هو منصوص عليه في قانون الصحة والسلامة المعمول به في مكان عملك. ويشمل ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك. * يُلزم ارتداء الملابس الواقية المناسبة التي توفرها الشركة أو التي توصي بها. * الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو المعدات أو الآلات وفقًا لإجراءات الفندق. * التأكد من الإبلاغ الفوري عن أي حوادث تحدث للموظفين أو الضيوف أو الزوار وفقًا للإجراءات الصحيحة. * حضور التدريب الإلزامي حول الحرائق والصحة والسلامة، والتمكن الكامل من جميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة والالتزام بها. **أن تكون على دراية تامة بما يلي:** * اللوائح * تقييمات المخاطر لإدارتك * إجراءات الفندق المتعلقة بالحرائق والقنابل * إجراءات سلامة الأغذية أخرى * لا ينبغي اعتبار الوصف أعلاه كاملاً. قد تُضاف مهام ومسؤوليات أخرى ذات طبيعة مماثلة بشكل مؤقت أو دائم حسب الاقتضاء. * نظرًا لتباين مستوى الأعمال في الفندق بشكل كبير، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف والنهج وأوقات العمل.