تصفح جميع التصنيفات
···
تسجيل الدخول / التسجيل
* مساعدة الشيف التنفيذي في إدارة إنتاج الطعام اليومي، وضمان إنتاج جميع الأصناف الغذائية وفقًا لمعايير الجودة والكمية والسلامة. * مراقبة عمليات إنتاج الطعام، وتعديل جداول الإنتاج عند الحاجة، وضمان إنجاز الطلبات في الوقت المحدد. * الإشراف على طاقم تحضير الطعام، وضمان تنفيذ الوصفات والأحجام والتقديم بشكل صحيح. * التأكد من أن جميع المنتجات الغذائية تلبي أعلى معايير الجودة والطعم والعرض. * إجراء فحوصات دورية لضمان الالتزام بمعايير سلامة ونظافة الأغذية في جميع مناطق المطبخ. * إجراء اختبارات التذوق للحفاظ على نكهات ثابتة وجودة المنتج. * قيادة وتحفيز وتوجيه طاقم المطبخ، وتوفير التدريب على تحضير الطعام وبروتوكولات السلامة وإجراءات المصنع. * المساعدة في تطوير وتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية لطاقم المطبخ. * المساعدة في إدارة جداول طاقم المطبخ، وضمان كفاءة سير العمل، وتوفير التوجيه خلال أوقات الذروة في الإنتاج. * المساعدة في التحكم في المخزون، والطلب، والحفاظ على مستويات كافية من المواد الخام والمكونات. * مراقبة استخدام المكونات لتقليل الهدر وضمان ممارسات إنتاج فعالة من حيث التكلفة. * التعاون مع فريق المشتريات للحصول على مكونات ومستلزمات عالية الجودة وفقًا لإرشادات الشركة. * ضمان الامتثال لجميع لوائح سلامة الأغذية وممارسات النظافة وبروتوكولات سلامة مكان العمل. * مراقبة نظافة وتنظيم المطبخ ومناطق الإنتاج. * التعامل مع النفايات الغذائية والتخلص منها وفقًا للإجراءات المحددة للحفاظ على بيئة آمنة ونظيفة. * العمل بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي والإدارات الأخرى (مثل: الإنتاج، والرقابة على الجودة، والخدمات اللوجستية) لضمان سير العمليات بسلاسة وتحقيق أهداف الإنتاج. * تقديم تقارير إلى الشيف التنفيذي حول مقاييس الإنتاج ومستويات المخزون وأي تحديات أو مشكلات تواجهها. * المساعدة في تطوير منتجات غذائية ووصفات جديدة، وتعديل الموجودة لتتناسب مع عمليات الإنتاج. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: 5000.00 ر.ق - 7000.00 ر.ق شهريًا
