**وصف الشركة** من التجمعات الاجتماعية الصاخبة في اللوبي إلى الفعاليات والاحتفالات والاجتماعات التجارية، كل موقع يدق وفق إيقاع موندريان الكهربائي. مع انتشار أماكن الطعام والحياة الليلية عبر ثمانية مواقع مختلفة داخل العقار، لا يوجد شيء مثل موندريان الدوحة في جميع أنحاء المنطقة. **وصف الوظيفة** **ما الذي نتوقعه منك؟** تحت الإشراف العام لرئيس الطهاة أو أي شخص آخر مفوض من الإدارة، يكون النائب المسؤول عن الحفاظ على مستوى عالٍ من جودة المأكولات في جميع الأوقات، والحفاظ على معدل التكلفة المطلوبة للأغذية باستمرار، وإعداد أفكار للقوائم الغذائية والميزانيات. مسؤول عن تنسيق ومراقبة وتوجيه عمليات المطبخ، مع الحفاظ على مستويات عالية من الجودة في المنتجات والخدمات. والتأكد من الالتزام التام بمعايير "نظافة الطعام" و"الصحة والسلامة" في جميع الأوقات. يجب أن يعكس توظيفك رؤية المطبخ، ويجب أن تبني فريقًا رائعًا تحفزهم قيادتك الملهمة، ويُدرك جميع أفراده أن مساهمتهم تُعدّ جزءًا من النجاح الشامل للعمل. ستخلق طاقة رائعة \- باردة ومثيرة ولكنها أيضًا مريحة وبلا تصنع، وسهلة الوصول \- لمزيج رائع من الضيوف المختلفين. **كيف يبدو يومك؟** * تنظيم العمل مع رئيس القسم الخاص بك للوردية فيما يتعلق بإعداد المكونات (mise\-en\-place) والإنتاج وتقديم الخدمة. * استلام الأوامر من رئيس قسمك وتنفيذها بالشكل الصحيح. * التعاون مع رئيس قسمك في كتابة طلبات النبيذ اليومية، ومخزون المواد الجافة، وطلبات الطعام، وتحويلات المطبخ في النماذج المناسبة لاعتمادها من قبل نائب رئيس الطهاة ورئيس الطهاة، بهدف تحقيق دوران المخزون المرغوب فيه في القسم. * الحفاظ على علاقات جيدة مع الموظفين وتحفيز الزملاء. * العمل حسب المواصفات التي يحددها لك رئيس القسم فيما يتعلق بحجم الحصة والكمية والجودة كما هو موضح في دليل الوصفات. * المسؤولية عن إكمال قائمة المهام اليومية المتعلقة بإعداد المكونات (mise\-en\-place) وتخزين الطعام. * حضور الاجتماعات اليومية والشهرية مع رئيس الطهاة، وأي اجتماعات أخرى يطلبها رئيس الطهاة أو نائب رئيس الطهاة أو رئيس الطهاة. * الإبلاغ عن أي مشاكل تتعلق بعدم عمل الآلات أو المعدات الصغيرة إلى رئيس الطهاة، ومتابعة الأمر للتأكد من تنفيذ الإصلاحات اللازمة. * التحقق من لوحة المعلومات الرئيسية حول أي تغييرات في الولائم أو أي معلومات أخرى تخص التنظيم. * الحفاظ على نظافة وترتيب القسم. * تمرير جميع المعلومات إلى الوردية التالية. * حول الفعاليات. * إعداد المكونات (mise\-en\-place) (الإبلاغ عن كل شيء). * التأكد من تغطية فترة الليل. * تسجيل الحوادث والأمراض في سجل الملاحظات والإبلاغ عنها لنائب رئيس الطهاة ورئيس الطهاة. * مراقبة الطهاة المساعدين في قسمك، مثل: فيما يتعلق بالنظافة الشخصية. * مساعدة رئيس الطهاة في وضع وصفات جديدة وأفكار للقوائم الغذائية. * فهم سياسة الشركة بشكل كامل والتقيد بها فيما يتعلق بإطفاء الحرائق والنظافة والسلامة. * لا يعتبر الوصف أعلاه شاملاً. قد تُضاف مهام ومسؤوليات أخرى ذات طابع مماثل، بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.