**شيف دو بارتي (CDP)** – شيف المحطة **المسؤوليات العامة:** * **إدارة قسم معين من المطبخ** (الشواية، рыба، الصلصات، المعجنات، المخزن). * **تحضير وطهي وتقديم الأطباق** ضمن تخصصك بأعلى المعايير. * **الإشراف على ديمي الشيف والشيف كوميس والمتدربين** ودعمهم. * **ضمان إعداد الطعام في الوقت المناسب** وبشكل مستمر يلبي معايير الجودة والتقديم. * **الحفاظ على معايير سلامة ونظافة الغذاء** وفقًا لمعايير هاسب والسياسات الخاصة بالمطبخ. * **مراقبة كميات الحصص والتحكم في الهدر** للحفاظ على هوامش الربح. * **المساعدة في تخطيط القوائم وتطويرها** بالتعاون مع الشيف المساعد ورئيس الشيف. * **تتبع المخزون وطلب المواد** عند الحاجة. * **تدريب وتوجيه الموظفين الأصغر خبرة** داخل قسمك. * **التأكد من صيانة المعدات بشكل صحيح** والإبلاغ عن أي مشكلات. **ديمي شيف دو بارتي (DCDP)** – شيف محطة مساعد **المسؤوليات العامة:** * **الدعم في إدارة شيف دو بارتي لقسم معين من المطبخ**. * **تحضير المكونات والأطباق** تحت الإشراف، مع ضمان الدقة والاتساق. * **الحفاظ على النظافة** وتنظيم منطقة العمل الخاصة بك. * **اتباع الوصفات ومعايير التقديم** حسب التوجيهات الصادرة من CDP أو الشيف المساعد. * **الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة** في جميع الأوقات. * **المساعدة في تدوير المخزون ووضع الملصقات** لتقليل الهدر وضمان الطازجة. * **التعلم وتطوير المهارات** للوصول إلى قيادة القسم بشكل مستقل في المستقبل. * **استخدام معدات المطبخ بمسؤولية** والإبلاغ عن أي أعطال أو مخاطر. * **المساعدة في استلام وتخزين الطلبات.** * **المشاركة الفعالة في جلسات التدريب واجتماعات الفريق.** **المهارات والصفات الأساسية المشتركة:** * مهارات طهي ومهارات استخدام السكاكين القوية * القدرات التنظيمية الجيدة * إدارة الوقت والقدرة على العمل تحت الضغط * الانتباه للتفاصيل * العمل الجماعي والتواصل * المرونة في فترات العمل ومتطلبات المطبخ نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ابتداءً من 3000.00 ريال قطري شهريًا